Kokos- og jerk-kylling
Lær hvordan du lager en smakfull kokosnøtt jerk kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltider med en eksotisk vri.
Om denne retten
Denne kokos- og jerk-kyllingen er en intens og deilig mektig smaksopplevelse som kombinerer de søte, kremete tonene i kokosmelken med den aromatiske hetens eksplosjon fra det karibiske jerk-krydderet. Oppskriften er et resultat av den spennende møte mellom det tropiske Karibia og det nordiske kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 teskjeer karri pulver
- 3. 2 teskjeer tørket karibisk jerk-krydder
- 4. 2 teskjeer kyllingbuljonggranulater
- 5. 1 gul løk, grovhakket
- 6. 1 teskje fersk finhakket hvitløk
- 7. 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1,5 cm terninger
- 8. 2,4 dl skrelt, frøet og terningkuttet smørnut squash
- 9. 225 gram sjampinjong, skivet
- 10. 1 bunt grønn løk, kuttet i 0,5 cm biter
- 11. 1 (385 gram) boks kokosmelk
- 12. 1 (800 gram) boks hele, skrelte tomater, hakket, saften reservert
- 13. 1,2 dl tomatjuice
- 14. 1 spiseskje hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 teskjeer karri pulver
- 3. 2 teskjeer tørket karibisk jerk-krydder
- 4. 2 teskjeer kyllingbuljonggranulater
- 5. 1 gul løk, grovhakket
- 6. 1 teskje fersk finhakket hvitløk
- 7. 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1,5 cm terninger
- 8. 2,4 dl skrelt, frøet og terningkuttet smørnut squash
- 9. 225 gram sjampinjong, skivet
- 10. 1 bunt grønn løk, kuttet i 0,5 cm biter
- 11. 1 (385 gram) boks kokosmelk
- 12. 1 (800 gram) boks hele, skrelte tomater, hakket, saften reservert
- 13. 1,2 dl tomatjuice
- 14. 1 spiseskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Rør inn karri, jerk-krydder, buljonggranulater, løk og hvitløk. Rør og kok i 2 minutter.
- 22. Reduser varmen til middels, tilsett kyllingen, og fortsett å røre og koke i ytterligere 6 til 8 minutter. Rør inn squash og sopp. Sett til side 1 spiseskje grønn løk til pynt, og rør inn resten. Fortsett å røre og koke i 2 minutter til. Hell i kokosmelk, tomater, 1/2 kopp av den reserverte tomatjuicen, og sukker. Reduser varmen til lav, og la det småkoke i 35 til 40 minutter, av og til under omrøring. Server med 1 spiseskje grønn løk til pynt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke tørket, jerk-krydder for enda dypere og mer autentisk smak.
- 2La kyllingen få litt ekstra tid i pannen før du tilsetter kokosmelken, for å få en god stekeskorpe.
- 3For en enda kremere konsistens, rør inn litt uvisket krem eller yoghurt rett før servering.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende kokos- og jerk-kyllingen med nystekt hvit ris, en frisk salat med lime- og korianderdressing, og et glass kald, fruktig hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og jerk-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og jerk-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og jerk-kylling?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og jerk-kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og jerk-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og jerk-kylling?▼
En porsjon av Kokos- og jerk-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
