Kokos- og flan-kake
Oppskrift på en saftig kokosflan kake, en deilig dessert med kremet kokos og karamellisert overflate. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Denne kokos- og flan-kaken er et smakfullt møte mellom to klassiske desserttradisjoner. Den smelter søt kondensmjølk og luftig kokoskake sammen i et vidunderlig karamellisert resultat. Kaken har sine røtter i latinamerikansk baketradisjon, men passer perfekt til de skandinaviske gane med sin balanserte fylde og lette, luftige tekstur.
Ingredienser
- 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 1 (355 ml) boks hermetisert melk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl fettstoff (som Crisco®)
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl finrevet usøtet kokosflak
Ingredienser
- 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 1 (355 ml) boks hermetisert melk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl fettstoff (som Crisco®)
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl finrevet usøtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 2Pisk kondensert melk, hermetisert melk, hvitt sukker, egg og vaniljeekstrakt sammen i en bolle til det er jevnt. Tilsett smørfett, natron, kanel, salt og ingefær; pisk til det er glatt. Rør inn mel og kokos i melkeblandingen til røren er jevn.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, revet kokos for å få den beste smaken og teksturen.
- 2Pass på at du vipper på kakepinnen når du tester om kaken er ferdig stekt - den skal komme ren og tørr ut av midten.
- 3For ekstra kremoset konsistens, kan du bytte ut noe av melkefettet med smør eller kokosolje.
Serveringsforslag
Denne kaken er et flott valg som avslutning på et større måltid, eller som en deilig søt-liten dessert. Den passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og kan toppes med litt fersk frukt, pisket kremfløte eller et dryss av mørk sjokolade for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og flan-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og flan-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og flan-kake?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og flan-kake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og flan-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og flan-kake?▼
En porsjon av Kokos- og flan-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
