Oppskrift: Kokos- og limebarer med sprø hasselnøttbunn

Ingredienser

24porsjoner

2.4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet

0.6 dl sukker

3 dl hvetemel

0.25 ts salt

190 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger

5 dl sukker

5 store egg

1.8 dl fersk limesaft (fra ca. 8 store lime)

0.8 dl hvetemel

1 ss finrevet limeskall

1.8 dl (pakket) søtet, flaket kokos (ca. 85 g)

Ingredienser

24porsjoner

2.4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet

0.6 dl sukker

3 dl hvetemel

0.25 ts salt

190 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger

5 dl sukker

5 store egg

1.8 dl fersk limesaft (fra ca. 8 store lime)

0.8 dl hvetemel

1 ss finrevet limeskall

1.8 dl (pakket) søtet, flaket kokos (ca. 85 g)

Slik gjør du:

For bunnen:

Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.

Kjør hasselnøtter og sukker i en foodprosessor til nøttene er finhakket.

Tilsett mel og salt; kjør i 5 sekunder.

Tilsett smør og kjør til blandingen er godt blandet.

Trykk deigen jevnt utover bunnen av en 33 x 23 x 5 cm metallform.

Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 28 minutter.

Avkjøl bunnen helt i formen på en rist. Oppretthold ovnstemperaturen.

For fyll:

Visp sukker og egg i en stor bolle til det er godt blandet, og skrap ned sidene av bollen av og til.

Visp inn limesaft, deretter mel og limeskall.

Hell fyllet over den avkjølte bunnen i formen.

Stek limebarene i 25 minutter (fyllet vil ikke være helt stivnet).

Strø kokos jevnt over.

Stek til fyllet er helt stivnet, ca. 10 minutter til.

Avkjøl barene i formen på en rist.

Dekk til og sett i kjøleskapet til de er kalde, minst 2 timer.

Skjær rundt kantene av formen for å løsne barene; skjær i 24 stykker.

Bruk en liten slikkepott til å overføre barene til et serveringsfat; server kalde.

Om denne retten

Disse deilige kokos- og limebarene er en eksklusiv, luksuriøs dessert som kombinerer søt kokos, frisk lime og en nydelig hasselnøttsmørdeigbunn. Oppskriften er inspirert av de klassiske floridanske Key Lime Pie-kakene, men med en nordisk vri som fremhever de friske smakene. Resultatet er en raffinert og særegen kake som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Husk å riste og skrelle hasselnøttene grundig for å få en optimal nøtteaktig smak i bunnen.

2For å få en rikere kokossmak, kan du bruke kokosmasse i stedet for vanlig flaket kokos.

3Vær nøye med å bare bruke fersk limesaft, som har en mye friskere og mer intens smak enn ferdigkjøpt limejuice.

Serveringsforslag

Disse søte og friske barene passer perfekt som avslutning på en middag eller som nydelig kaffekos. Server dem gjerne med et glass kald, sprudlende hvitvin eller et glass iskald prosecco for å forsterke de syrlige og tropiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn?▼

Total tilberedningstid for Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn?▼

En porsjon av Kokos- og limebarer med hasselnøttbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.