Kokeplate-mokka-pudding
Oppskriften på stovetop mocha pudding er en deilig og enkel dessert som kan lages på kort tid. Perfekt for sjokoladelskere.
Om denne retten
Denne lekre mokka-puddingen er et klassisk dessertkonsept som har fått en moderne vri. Med en deilig kombinasjon av kaffe, sjokolade og kremet puddingkrem, er dette en perfekt avslutning på ethvert måltid. Den sprø, kanelristede brioche-soldatene gir en deilig kontrast til den myke puddingen, og løfter hele retten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk, pluss 7,1 dl melk
- 2. 2 spiseskjeer malt kaffe
- 3. 1 ½ kopper sukker
- 4. ¾ kopp kakaopulver (helst nederlandsk prosessert)
- 5. ½ kopp maisstivelse
- 6. 1/8 teskje (hevet) kosher-salt
- 7. 4,7 dl lettrømme og helmelk (half-and-half)
- 8. 85 gram bittersøt sjokolade
- 9. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 teskje kanel
- 12. 10 brioche-stenger på 2 ½ x ½ tomme, med skorpen fjernet
- 13. 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. Pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk, pluss 7,1 dl melk
- 2. 2 spiseskjeer malt kaffe
- 3. 1 ½ kopper sukker
- 4. ¾ kopp kakaopulver (helst nederlandsk prosessert)
- 5. ½ kopp maisstivelse
- 6. 1/8 teskje (hevet) kosher-salt
- 7. 4,7 dl lettrømme og helmelk (half-and-half)
- 8. 85 gram bittersøt sjokolade
- 9. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 teskje kanel
- 12. 10 brioche-stenger på 2 ½ x ½ tomme, med skorpen fjernet
- 13. 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. Pisket krem, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en liten kjele, kok opp 1 kopp melk og det malte kaffen. Slå av varmen og la det trekke i 10 minutter.
- 33. I en blandebolle, visp sammen sukker, kakao, maisstivelse og salt. Tilsett den resterende melken i en tynn stråle, og visp til det er jevnt. Visp inn halv- og helmelken til det er glatt. Deretter visp inn den infuserte kaffen, og sil blandingen gjennom en fin sil eller chinois over en kjele. Varm opp på middels varme, visp konstant, og kok opp. La det småkoke i 2 minutter.
- 44. Slå av varmen og rør inn den bittersøte sjokoladen og vaniljeekstrakten. Hell blandingen i ramekiner, kopper eller krus på 1 kopp. Sett i kjøleskapet til det er godt avkjølt. (Oppskriften kan forberedes fram til dette punktet opptil 2 dager i forveien.) Server kald.
- 55. Kanelristede soldater: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland sukker og kanel. Vend brioche-stengene i det smeltede smøret, deretter i kanel- og sukkermiksen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 10 minutter, eller til de er sprø og gyldne.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, malt kaffe for best smak.
- 2Pass på ikke å koke puddingen for lenge, da kan den bli seig og tung.
- 3Skjær brioche-stengene i skrå skiver for et ekstra dekorativt preg.
Serveringsforslag
Server den kremet mokka-puddingen med pisket krem og de sprø, kanelristede brioche-soldatene. En kopp sterk, sort kaffe eller et glass iskald melk er en perfekt drikke til denne deilige dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokeplate-mokka-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokeplate-mokka-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokeplate-mokka-pudding?▼
Total tilberedningstid for Kokeplate-mokka-pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokeplate-mokka-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokeplate-mokka-pudding?▼
En porsjon av Kokeplate-mokka-pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
