Knuste sliders
Oppskrift på smashed sliders - smakfulle småburger som er enkle å lage hjemme. Perfekt for helgekosen eller fester.
Om denne retten
De knuste sliders er en artig vri på det klassiske burgerformat, som lar deg nyte alle de beste egenskapene til en saftfull burger i et mindre, mer håndterlig format. Denne retten trekker veksler på den amerikanske diner-tradisjonen, samtidig som den setter et moderne, lekent preg på klassiske smaker som kjøtt, løk og pickles.
Ingredienser
- 1. 1. 1020 gram 90 % magert kjøtt av storfe (for eksempel indrefilet)
- 2. 1 stor løk, grovhakket
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 36 slider-brød, delt
- 5. Dillpickleskiver, ketchup og sennep, til topping
Ingredienser
- 1. 1. 1020 gram 90 % magert kjøtt av storfe (for eksempel indrefilet)
- 2. 1 stor løk, grovhakket
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 36 slider-brød, delt
- 5. Dillpickleskiver, ketchup og sennep, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Form kjøttet til 36 golfballstore kuler. Kjør løken i en food processor til den er finhakket.
- 22. Varm opp en støpejernsplate over høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kjøttbollene i pannen og klem dem veldig flate med en slikkepott. Krydre med salt og pepper, og strø løken over burgerne. Kok i 1 minutt, snu deretter burgerne og klem dem flate igjen med slikkepotten. Kok i ytterligere 1 minutt for godt stekt; legg begge halvdelene av brødene oppå burgerne for å dampe dem de siste sekundene av kokingen.
- 33. Server burgerne i brødene; topp med sylteagurk, ketchup og sennep.
- 44. Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøtt med høy andel fett for best mulig saftighet og smak.
- 2Server burgerne varme, rett etter at du har knust dem i pannen - da blir de som mest sprø og mørbrune.
- 3Sørg for at løken blir finhakket, slik at den får god kontakt med kjøttet og smelter sammen til en uimotståelig smakskombo.
Serveringsforslag
De knuste sliders er perfekte som forrett eller som del av en større meny. Server dem gjerne sammen med et kremet potetmos, en frisk salat og et glass isskjenkende øl for å balansere de kraftige, velsmakende ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste sliders?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste sliders. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste sliders?▼
Total tilberedningstid for Knuste sliders er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste sliders vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste sliders?▼
En porsjon av Knuste sliders inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
