Knust bjørnebærsundae med karamellsaus
Oppskrift på deilige crushed-blackberry sundaes med saftig karamellsaus, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne knuste bjørnebærsundaen er en sanselig og sofistikert dessert som bringer sammen de vilde smakene av bjørnebær og den rike, gylne karamellsausen. Oppskriften er en moderne fortolkning av en klassisk sommerdessert, som tar denne enkle retten til nye høyder med sin elegante presentasjon og komplekse, harmoniske smaker.
Ingredienser
- 1. 2 pinner bjørnebær
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl cassislikør
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 1/2 vaniljestang, delt på langs og frø skrapet ut
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 1 spiseskje kald usaltet smør
- 8. En klype salt
- 9. 1 liter vaniljeis
- 10. 2,4 dl pekannøtter, ristet, avkjølt og grovhakket
- 11. Fersk pisket krem
Ingredienser
- 1. 2 pinner bjørnebær
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl cassislikør
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 1/2 vaniljestang, delt på langs og frø skrapet ut
- 6. 3,6 dl sukker
- 7. 1 spiseskje kald usaltet smør
- 8. En klype salt
- 9. 1 liter vaniljeis
- 10. 2,4 dl pekannøtter, ristet, avkjølt og grovhakket
- 11. Fersk pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forbered bjørnebærene: Bland bjørnebærene, sukkeret og cassis i en bolle. La det stå i romtemperatur i 30 minutter, deretter knus med en gaffel.
- 22. I mellomtiden lager du karamellsausen: Bland fløte og vaniljestang med frø i en liten kjele og varm opp til kokepunktet over middels varme. Ta av varmen.
- 33. Visp sukkeret og 1/2 kopp vann i en mellomstor, ikke-reaktiv kjele over høy varme. Kok opp til det blir mørk gullbrun, ca. 10–12 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig den vaniljeinfuserte fløten (det vil sprute). Rør konstant med en tresleiv. Sett tilbake på varmen og kok til sausen er jevn. Ta kjelen av varmen, fjern vaniljestangen og rør inn smør og salt.
- 44. For hver sundae, legg en kule iskrem i et parfaitglass og topp med karamellsaus, bjørnebær og pekannøtter. Gjenta to ganger til, og topp med pisket krem.
- 55. Fotografert av Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Ikke bli for ivrig når du knuser bjørnebærene - la dem beholde litt struktur for en deilig tekstur.
- 2Lag karamellsausen like før servering for best mulig konsistens og glans.
- 3Bruk pekannøtter som har blitt godt ristet og avkjølt for en nydelig crunch.
Serveringsforslag
Servér den kremet bjørnebærsundaen med et glass kald, mousserende hvitvin for en frisk og forfriskende kontrast til de søte smakene. Pynt med ekstra friske bjørnebær og en klatt pisket krem for den ultimate sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knust bjørnebærsundae med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knust bjørnebærsundae med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knust bjørnebærsundae med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Knust bjørnebærsundae med karamellsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knust bjørnebærsundae med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knust bjørnebærsundae med karamellsaus?▼
En porsjon av Knust bjørnebærsundae med karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
