Knoephla
Lær hvordan du lager knoephla, en deilig og mettende rett fra øst-europa. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Den tradisjonelle knoephla-retten er en gammel, komfortabel nordisk klassiker. Disse små, hakkede potetdumplinger har en deilig, gluteny konsistens som smelter i munnen sammen med smørsteikt, ristet hvitløksbrød. Dette er en enkel, men smaksrik rett som garantert vil bli en familefavoritt.
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1,8 dl melk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 poteter, skrellet og delt i biter
- 2 skiver franskbrød, godt ristet
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1,8 dl melk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 poteter, skrellet og delt i biter
- 2 skiver franskbrød, godt ristet
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, egg, melk, smeltet smør, en klype salt og en klype pepper til en deigball; la den hvile i romtemperatur i 10 minutter.
- 2Del deigballen i fire deler. Rull hver del til pølser. Trykk hver pølse flat.
- 3Kok opp en stor kjele med vann; tilsett potetene. Hold en flat deigpølse over vannet og bruk kjøkkensaks til å klippe diagonale biter av deigen på 1/4 til 1/2 tomme i størrelse direkte i vannet; gjenta til all deigen er i vannet. Kok potetene og deigen, rør av og til, til potetene er møre og deigen har blitt til små dumplings, ca. 15 til 20 minutter; sil av vannet og overfør potetene og dumplingene til en stor bolle.
- 4Knus det ristet brødet til små biter og bland det inn i nudlene med en skje.
Tips og Varianter
- 1Ikke kna deigen for mye - la den hvile i 10 minutter for best resultat. Skjær dumplingene i jevne, diagonale biter for riktig form og konsistens. Ikke kok potetene for lenge, de skal fortsatt ha en fast, men kremet tekstur. Rist brødet ordentlig for en sprø, nøtteaktig smak som kompletterer potetene.
Serveringsforslag
Servér knoephla-retten varm, garnert med rikelig med fersk bladpersille eller dill. Den passer perfekt sammen med et glass kjølig, lett øl eller et glass av din yndlingshvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knoephla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knoephla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knoephla?▼
Total tilberedningstid for Knoephla er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knoephla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knoephla?▼
En porsjon av Knoephla inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
