Knoephla med potet og dumplings
Lær hvordan du lager knoephla, en deilig og mettende rett fra Øst-Europa med potet og hjemmelagde dumplings. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Harry Tucker på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 0.6 dl smør, smeltet
- 1.8 dl melk
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 poteter, skrellet og delt i biter
- 2 skiver loff, godt ristet
Ingredienser
- 9.5 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 0.6 dl smør, smeltet
- 1.8 dl melk
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 poteter, skrellet og delt i biter
- 2 skiver loff, godt ristet
Slik gjør du:
- Bland mel, egg, melk, smeltet smør, en klype salt og en klype pepper til en deigball. La den hvile i romtemperatur i 10 minutter.
- Del deigballen i fire deler. Rull hver del til pølser. Trykk hver pølse flat.
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett potetene.
- Hold en flat deigpølse over vannet og bruk kjøkkensaks til å klippe diagonale biter av deigen på 0.5 til 1 cm i størrelse direkte i vannet. Gjenta til all deigen er i vannet.
- Kok potetene og deigen, rør av og til, til potetene er møre og deigen har blitt til små dumplings, ca. 15 til 20 minutter.
- Sil av vannet og overfør potetene og dumplingene til en stor bolle.
- Knus det ristede brødet til små biter og bland det inn i nudlene med en skje.
Om denne retten
Den tradisjonelle knoephla-retten er en gammel, mettende klassiker fra Øst-Europa. Disse små, hakkede potetdumplingene har en deilig, seig konsistens som smelter i munnen sammen med smørstekt, ristet brød. Dette er en enkel, men smaksrik rett som garantert vil bli en familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Ikke kna deigen for mye – la den hvile i 10 minutter for best resultat. Skjær dumplingene i jevne, diagonale biter for riktig form og konsistens. Ikke kok potetene for lenge; de skal fortsatt ha en fast, men kremet tekstur. Rist brødet ordentlig for en sprø, nøtteaktig smak som kompletterer potetene.
Serveringsforslag
Servér knoephla-retten varm, garnert med rikelig med fersk bladpersille eller dill. Den passer perfekt sammen med et glass kjølig, lett øl eller et glass av din yndlingshvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knoephla med potet og dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knoephla med potet og dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knoephla med potet og dumplings?▼
Total tilberedningstid for Knoephla med potet og dumplings er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knoephla med potet og dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knoephla med potet og dumplings?▼
En porsjon av Knoephla med potet og dumplings inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
