Knish med potet- og løkfyll
Lær hvordan du lager deilige knish med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks. En smakfull opplevelse for hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl karamellisert gul løk, juliennehakket
- 9,5 dl most potet
- 1 egg
- 1,2 dl finhakket persille, pluss ekstra til pynt
- Salt
- Svart pepper
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl vann
- 1 ss hvit eddik
- 0,5 ts salt
- 9,5 dl hvetemel
- 1,2 dl eggevask (pisket egg)
- Krydderessens (valgfritt)
Ingredienser
- 4,7 dl karamellisert gul løk, juliennehakket
- 9,5 dl most potet
- 1 egg
- 1,2 dl finhakket persille, pluss ekstra til pynt
- Salt
- Svart pepper
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl vann
- 1 ss hvit eddik
- 0,5 ts salt
- 9,5 dl hvetemel
- 1,2 dl eggevask (pisket egg)
- Krydderessens (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en blandebolle, kombiner karamellisert løk, most potet, egg og persille. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Til deigen:
- I en blandebolle, bland sammen olje, vann, eddik og salt. Tilsett melet, litt om gangen, og elt til en jevn deig. Form deigen til 4 baller og la dem hvile, tildekket med et kjøkkenhåndkle, i ca. 30 minutter.
- Kjevle ut hver deigball så tynt som mulig til en flat rektangel. Strø litt mel over deigen og dekk med bakepapir. La deigen hvile i 15 minutter.
- Bruk hendene til å presse deigen ut veldig tynt. Fordel en fjerdedel av fyllet på en tredjedel av deigen, og la det være en kant på ca. 2,5 cm.
- Hold bakepapiret og rull deigen opp som en rulle, og pensle med litt olje underveis.
- Bruk siden av hånden som en kniv til å dele rullen i ca. 5 cm lange stykker (knish). Klem de åpne endene sammen.
- Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- Plasser knishene med den flate siden ned på en smurt bakeplate, med ca. 5 cm mellomrom. Knishene må stekes i porsjoner.
- Pensle knishene med eggevask. Stek i 25–30 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
- Legg knishene på et fat og pynt med persille og eventuelt annen krydderessens etter smak.
Om denne retten
Knish er en ekte smakssensasjon rett fra den jødiske kokekunsten. Dette fyldige bakverket stammer fra de gamle gatene i New York, hvor de har vært en tradisjonell frokost- og lunsjrett i generasjoner. Med sin deilige kombinasjon av krydret, karamellisert løk, kremet potetfyll og sprø, flakete deig, er det ikke rart at knish har blitt en klassiker som alle burde prøve.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, melne poteter for den aller mykeste og kremeste konsistensen.
- 2For å unngå at deigen sprekker under sammenrullingen, la den hvile i 15 minutter før du begynner.
- 3Eksperimenter med ulike krydder som karve, dill eller spisskummen for å gi knishene ditt personlige preg.
Serveringsforslag
Disse knishene er perfekte å servere som en forrett eller lett lunsj, gjerne med en deilig tzatziki eller sursøt agurkrelish til. Avkjøl de nybakte knishene litt før servering for best mulig sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knish med potet- og løkfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knish med potet- og løkfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knish med potet- og løkfyll?▼
Total tilberedningstid for Knish med potet- og løkfyll er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knish med potet- og løkfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knish med potet- og løkfyll?▼
En porsjon av Knish med potet- og løkfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
