Knekkede hvete pilaf
Oppskrift på cracked wheat pilaf - en smakfull og næringsrik rett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne spesielle pilauen er et eksempel på de unike mattradisjonen i Kashmirdalen i India. Kombinasjonen av de knuste hvetekornenene, de aromatiske krydderne og den nærende kyllingbuljongenn gir en deilig og kompleks smaksprofil som passer perfekt til både hverdagsretter og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 3 fedd hvitløk
- En 1/2 tomme lang kanelstang
- 3/4 teskje spisskummenfrø
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje malt gurkemeie (valgfritt)
- 3/4 liten hvit løk, finhakket
- 4 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 6,3 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong på boks
- 6,3 dl knust hvete
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 3 fedd hvitløk
- En 1/2 tomme lang kanelstang
- 3/4 teskje spisskummenfrø
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje malt gurkemeie (valgfritt)
- 3/4 liten hvit løk, finhakket
- 4 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 6,3 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong på boks
- 6,3 dl knust hvete
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en kjele på 3 liter over middels varme til den skinner, og kok deretter nellik, kanel, spisskummenfrø, laurbærblad og gurkemeie (hvis du bruker det), mens du rører og rister i kjelen, til krydderne er aromatiske, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett løk og ingefær, og kok til løken er gjennomsiktig, ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett kyllingkraften, og kok opp over høy varme. Rør inn den knuste hvete og 1 1/2 teskje salt, og la blandingen koke opp igjen. Ta kjelen av varmen og la pilauen stå i 30 minutter. Fjern nellik, kanel og laurbærblad, og luft opp pilauen med en gaffel. Smak til med salt før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste krydderne grundig i oljen før du tilsetter de andre ingrediensene, dette utvikler smakene maksimalt.
- 2- Bruk alltid fersk, finhakket ingefær - det gir en langt bedre smak enn ingefærpulver.
- 3- Ikke nøl med å smake til med ekstra salt mot slutten, det er avgjørende for at pilauen får den rette balansen.
Serveringsforslag
Den fyldige, krydrede pilauen passer utmerket til et glass frisk, syrlig raita eller en enkel salat med sitrus og ferske urter. Server gjerne sammen med et glass kaldt, lettmodent øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knekkede hvete pilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knekkede hvete pilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knekkede hvete pilaf?▼
Total tilberedningstid for Knekkede hvete pilaf er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knekkede hvete pilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knekkede hvete pilaf?▼
En porsjon av Knekkede hvete pilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
