Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper
Lær hvordan du baker et smakfullt brød med grovkvernet svart pepper. Denne enkle oppskriften er perfekt til frokost eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Foto av Polat Eyyüp Albayrak på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl pluss 2 ss melk
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 1,5 ts grovkvernet svart pepper
- 1 pakke tørrgjær (10-12g)
- 11,9 dl hvetemel
- 1 ss fint salt
- Vegetabilsk olje, etter behov
Ingredienser
- 4,7 dl pluss 2 ss melk
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 1,5 ts grovkvernet svart pepper
- 1 pakke tørrgjær (10-12g)
- 11,9 dl hvetemel
- 1 ss fint salt
- Vegetabilsk olje, etter behov
Slik gjør du:
- I en liten kjele blander du melk, smør, sukker og pepper. Varm opp på middels høy varme til ca. 43 grader Celsius. Ta kjelen av varmen og strø gjæren over melkens overflate. La stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, visp sammen mel og salt i en stor bolle.
- Hell melk- og gjærblandingen i melbollen og rør til en myk, ujevn deig dannes. Overfør deigen til en godt melet arbeidsflate og elt til en myk, elastisk deig, ca. 10 minutter. Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett den på et lunt sted til den har hevet og doblet seg i størrelse, ca. 2 timer.
- Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Overfør deigen til arbeidsflaten og flat den forsiktig ut med hendene til en oval på ca. 25 cm. Brett deigen i tre deler på langs, slik at sidene overlapper i midten. Trykk ned på de overlappende sidene for å forsegle og lage en søm. Legg den med sømmen ned i en smurt 23 x 13 cm brødform. Dekk med et kjøkkenhåndkle og sett den i den varmeste delen av kjøkkenet til deigen har hevet ca. 4 cm over kanten på formen, ca. 1,5 til 2 timer.
- Pensle toppen av deigen lett med varmt vann, og bruk en skarp kniv til å lage et snitt på ca. 0,6 cm dypt ned midt på. Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Ta brødet ut av formen og plasser det midt på risten. Fortsett å steke til brødet høres hult ut når du banker lett på bunnen og toppen, og et termometer satt inn i midten viser 93 grader Celsius, ca. 15 minutter.
- Overfør brødet til en avkjølingsrist og la det avkjøle i 2 timer før servering.
Om denne retten
Dette smakfulle brødet med grovkvernet svart pepper er et must for enhver matelsker som verdsetter klassiske smaker og teksturer. Den robuste, krydrete smaken fra den grøvre maletypen av svart pepper gir et spennende løft til denne oppskriften, og gir et brød som både er lekkert og fullt av karakter. Perfekt å servere til oste- og skalldyrfat eller som en uvanlig, men deilig frokost.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovmalte pepperkorn for best mulig smaksutvikling. La gjæroppløsningen stå litt ekstra for å sikre at gjæren får god tid til å aktiveres. Fjern brødet forsiktig fra formen rett etter steking for å unngå at skorpen blir for hard.
Serveringsforslag
Det krydrede brødet passer perfekt sammen med et utvalg av modne oster, syltetøy og friske, søte druer. Serveres gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for en komplett, smaksrik nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper?▼
En porsjon av Hjemmelaget brød med grovkvernet svart pepper inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
