Energiboller med ingefær og gurkemeie
Lær hvordan du lager enkle og næringsrike no-bake energiboller med ingefær og gurkemeie. Perfekt som sunn snacks eller energiboost på farten.
Foto av Deepa Gopinath på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl mørke sjokoladebelagte espressobønner (valgfritt)
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 1.2 dl rå mandler
- 1.2 dl rå gresskarkjerner
- 3.6 dl utpakkede dadler (helst Medjool)
- 0.6 dl chiafrø
- 1.2 dl kremet mandelsmør
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1.8 dl mørke sjokoladebelagte espressobønner (valgfritt)
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 1.2 dl rå mandler
- 1.2 dl rå gresskarkjerner
- 3.6 dl utpakkede dadler (helst Medjool)
- 0.6 dl chiafrø
- 1.2 dl kremet mandelsmør
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Hvis du bruker espressobønner, pulsér dem i en foodprosessor til de er veldig finmalt. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett eller en tallerken og sett til side.
- Pulsér kokos, mandler og gresskarkjerner i foodprosessoren til de er grovt hakket. Overfør til en middels stor bolle.
- Pulsér dadler i foodprosessoren til de er finhakket. Skrap ned sidene av bollen og tilsett chiafrø.
- Med motoren i gang, hell sakte i 0.6 dl veldig varmt vann og kjør til en pasta dannes.
- Tilsett mandelsmør, ingefær, gurkemeie og salt; kjør til det er veldig glatt.
- Tilsett kokosblandingen og pulsér til det akkurat er blandet.
- Bruk en jevn måleskje til å porsjonere ut dadelblandingen. Rull til baller mellom håndflatene.
- Rull deretter ballene i de finmalte espressobønnene (hvis brukt), og trykk lett for å få det til å feste seg.
- Overfør til et bakepapirkledd stekebrett eller en tallerken og avkjøl i minst 1 time.
- Energibollene kan lages 7 dager i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder, eller frys ned i opptil 3 måneder.
Om denne retten
Disse energibollene med ingefær og gurkemeie er en unik og smaksfull opplevelse. Inspirert av tradisjonelle krydrede smaker fra Sør-Asia, er de både næringsrike og oppkvikkende. Med en interessant tekstur og balansert smaksprofil, er disse energibollene perfekte å nyte alene eller som ledsager til en frisk smoothie eller yoghurt til frokost.
Tips og Varianter
- 1Bruk en jevn måleskje for å forme ballene for å sikre lik størrelse.
- 2Kjør dadlene i matprosessoren til de blir en smidig, kremaktig pasta for best mulig konsistens.
- 3Rull ballene i de hakkede espressobønnene for en delikat kakaotone og ekstra crunch.
Serveringsforslag
Servér disse energibollene med en kremet og nærende gresk yoghurt, samt friske bær som blåbær eller jordbær. En shot espresso eller en oppkvikkende smoothie laget med spinat, banan og ingefær vil også være en herlig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Energiboller med ingefær og gurkemeie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Energiboller med ingefær og gurkemeie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Energiboller med ingefær og gurkemeie?▼
Total tilberedningstid for Energiboller med ingefær og gurkemeie er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Energiboller med ingefær og gurkemeie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Energiboller med ingefær og gurkemeie?▼
En porsjon av Energiboller med ingefær og gurkemeie inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
