Knapper med sopp og artisjokker
Oppskrift på små timbles fylt med smakfull sopp og artisjokker, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Knapper med sopp og artisjokker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, liten løk, finhakket, sopp, renset og finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 455 gram sopp, renset og finhakket
- 4. 1 teskje kosher-salt, pluss 3/4 teskje
- 5. 2,4 dl tørr Marsala-vin
- 6. 455 gram pasta (for eksempel thimble-pasta)
- 7. 225 gram frosne artisjokkhjerter, tint
- 8. 1,8 dl revet Parmesanost
- 9. 1,2 dl fløte
- 10. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 455 gram sopp, renset og finhakket
- 4. 1 teskje kosher-salt, pluss 3/4 teskje
- 5. 2,4 dl tørr Marsala-vin
- 6. 455 gram pasta (for eksempel thimble-pasta)
- 7. 225 gram frosne artisjokkhjerter, tint
- 8. 1,8 dl revet Parmesanost
- 9. 1,2 dl fløte
- 10. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Hell olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok i 1 minutt. Tilsett sopp og 1 teskje salt. Stek, rør av og til, til all væske har fordampet og soppen har krympet, omtrent 10 minutter. Tilsett Marsala og fortsett å koke til nesten all vin har fordampet, ca. 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann over høy varme. Rør inn resten av saltet. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, det vil si myk, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til, i ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og bland pastaen med soppen, Marsala og løk. Tilsett artisjokkhjertene, Parmesan og fløte, og kok til artisjokkene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Rør inn persille og pepper. Overfør til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knapper med sopp og artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knapper med sopp og artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knapper med sopp og artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Knapper med sopp og artisjokker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knapper med sopp og artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knapper med sopp og artisjokker?▼
En porsjon av Knapper med sopp og artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
