Klistrete toffee-daddelkake
Oppskrift på sticky toffee daddel kake, en saftig og søt kake med dadler og karamellsaus. Perfekt for dessert eller koselige helge stunder.
Om denne retten
Denne klistrete toffee-daddelkaken er en gjenkjennelig klassiker med et moderne vri. Dadlene gir en deilig, nøtteaktig søthet som balanseres perfekt av den krydrete, klistrete toffeesausen. Resultatet er en uimotståelig, lekker dessert som passer perfekt til alle anledninger - fra hyggelige kaffeselskaper til høytidelige feiringer.
Ingredienser
- 455 gram dadler, uten stein og hakket
- 2 teskjeer natron
- 225 gram smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 4 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 3 1/4 spiseskjeer bakepulver
- 225 gram smør
- 2,4 dl brunt sukker (225 gram)
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Vaniljeis eller pisket krem, til servering
Ingredienser
- 455 gram dadler, uten stein og hakket
- 2 teskjeer natron
- 225 gram smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 4 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 3 1/4 spiseskjeer bakepulver
- 225 gram smør
- 2,4 dl brunt sukker (225 gram)
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Vaniljeis eller pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften:
- 2Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel to 23-centimeters runde kakeformer eller 20 muffinsformer.
- 4Legg dadlene i en stor kjele med 3 ½ kopper kaldt vann. Kok opp, rør litt for å bryte opp dadlene. La det småkoke i ett minutt før du tar det av varmen. Rør inn natronet (det vil få blandingen til å boble opp).
- 5Pisk smør og sukker sammen i en kjøkkenmaskin til det er lyst og kremaktig. Tilsett eggene, ett om gangen, og skrap av og til ned i bollen. Rør inn vaniljeekstraktet, deretter melet og saltet, og bland kort for å få en klumpete deig.
- 6Deretter tilsetter du den varme dadelblandingen i to omganger. Skrap ned sidene av bollen mellom hver blanding. Deigen vil nå være ganske flytende, men ikke bekymre deg! Til slutt tilsetter du bakepulvet (det vil også boble opp).
- 7Fordel røren jevnt i de to formene eller muffinsformene. Stek i ca. 30–40 minutter for kakeformene og ca. 20 minutter for muffinsene. Sjekk om de er ferdige med en liten kniv eller tannpirker; den skal komme ut ren når kakene er ferdige.
- 8I mellomtiden, for å lage sausen, bland smør, brunt sukker, kremfløte og vaniljeekstrakt i en middels stor kjele. Kok opp, og la det småkoke forsiktig i ett til to minutter til det er tykt og godt blandet.
- 9Når kakene er ferdige, stikk små hull over hele med en tannpirker. Dette gjør at sausen lettere kan trekke inn. Hell karamellsausen over kakene mens de fortsatt er varme, og la dem trekke i ca. 10 minutter. Vend kakene opp ned på serveringsfat (bunnen er den mest klissete delen!).
- 10Server med vaniljeis eller pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de møre, saftige Medjool-dadlene for best resultat.
- 2For en litt tykkere konsistens på kaken, kan du bytte ut litt av melsmengden med nøttemel eller mandelmjøl.
- 3Pass på at du fordeler toffeesausen jevnt over kaken slik at den får en jevn og deilig glasur.
Serveringsforslag
Servér den varme, klistrete daddelkaken med en kul kule vaniljeis eller pisket krem. Tilsett gjerne noen hakket pekan eller hasselnøtter på toppen for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klistrete toffee-daddelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klistrete toffee-daddelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klistrete toffee-daddelkake?▼
Total tilberedningstid for Klistrete toffee-daddelkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klistrete toffee-daddelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klistrete toffee-daddelkake?▼
En porsjon av Klistrete toffee-daddelkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
