Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål
Lær hvordan du lager smakfull sticky brick kylling med kremet mais og sprø grønnkål. En enkel og deilig rett for hele familien.
Om denne retten
Denne klistrete brickkyllingen er et smakfullt mesterverk av klassiske, nordiske smaker. Den spennende kombinasjonen av salt, søtt og sprøhet i retten gjør den til et ekte høydepunkt på middagsbordet. Inspirasjonen kommer fra de tradisjonelle nordiske grønnsakene og den kremet men friske majsen, som sammen med den saftige og krydderdryppende kyllingen skaper en fullkommen balanse.
Ingredienser
- 4 øre hvit mais med skrell
- 1,2 dl kremfløte
- 3 ss smør
- 1/2 bunt gressløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt Toscansk grønnkål, skylt og tørket, seige stilker fjernet og grovhakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 liten kylling
- 1 ss hele fennikelfrø
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 1/2 bunt frisk timian
- 1,2 dl kyllingkraft
- 3 ss honning
- Havsalt med flak
Ingredienser
- 4 øre hvit mais med skrell
- 1,2 dl kremfløte
- 3 ss smør
- 1/2 bunt gressløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt Toscansk grønnkål, skylt og tørket, seige stilker fjernet og grovhakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 liten kylling
- 1 ss hele fennikelfrø
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 1/2 bunt frisk timian
- 1,2 dl kyllingkraft
- 3 ss honning
- Havsalt med flak
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 1 murstein, innpakket i folie
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Plasser maisen på et halvt bakepapirkledd stekebrett og stek i 20 minutter. Ta ut og avkjøl litt, deretter skrell av maisen og fjern silken. Plasser en liten bolle opp-ned i en større bolle. Rest tippen av en maiskolbe på den lille bollen og kutt av kornene fra kolben, som vil falle ned i den større bollen, og gjenta for de resterende kolbene.
- 4Ha halvparten av kornene i en blender og kjør på høy hastighet til det er glatt. Tilsett den moste maisen og hele korn i en middels stor kjele over middels varme, deretter tilsetter du fløte og smør, og lar det småkoke. Kok, rør av og til, til det har fått en puddinglignende konsistens, ca. 7 minutter. Avslutt med hakket gressløk og smak til med salt og pepper.
- 5Ha grønnkål i en bolle og vend inn 1 ss olivenolje. Legg grønnkålen i ett lag på et fullt bakepapirkledd stekebrett, og strø over salt. Stek til den er sprø, ca. 10 minutter. Avkjøl grønnkålen helt.
- 6Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 7Bruk en kjøkkensaks til å fjerne ryggraden på kyllingen og del den opp i 4 deler.
- 8Bruk enten en morter og støter eller en krydderkvern, og mal fennikel og pepperkorn til en grov pulver. Gni kyllingen inn med 2 ss olivenolje og strø rikelig med krydderblandingen og litt salt over.
- 9Smør en 30 cm ovnsfast sautépanne med resten av olivenoljen og varm opp over middels høy varme, til oljen når sitt røykpunkt. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen. Legg timian på og rundt kyllingen i pannen, og plasser mursteinen innpakket i folie oppå kyllingen. Skru ned varmen til middels og kok i 5 minutter, deretter sett pannen i ovnen og stek i 30 minutter.
- 10Ta forsiktig kyllingen ut av pannen og legg den på et skjærebrett med skinnsiden opp. Sil av fett og timian fra pannen og sett den over høy varme. Tilsett kyllingkraft og honning, og kok til det har blitt en tykk glasur, og skrap opp alle de brune bitene fra bunnen av pannen. Pensle glasuren på kyllingen og avslutt med litt flaksea salt og nykvernet svart pepper. Server kyllingen med kremet mais og sprø grønnkål.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en murstein innpakket i folie for å få en ekstra sprø og gyllen skinne på kyllingen.
- 22. Rør majsen jevnlig under koking for å få en kremet og tykk konsistens.
- 33. For ekstra krydder, mal fennikelfrø og svarte pepperkorn grovt sammen i en morter.
- 44. Pass på å ikke overkoke grønnkålen, slik at den beholder sin sprøhet og friskhet.
Serveringsforslag
Den klistrete brickkyllingen passer utmerket sammen med den kremet majsen og de sprø grønnkålbladene. Servér retten med et glass lettsprudlende hvitvin for en forfriskende og balansert smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål?▼
En porsjon av Klistrete brickkylling med kremet mais og sprø grønnkål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
