Klistret ris med kylling
Lær hvordan du lager sticky ris med saftig kylling. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne klistrete riskransen med krydret kyllingfyll er en smakfull fusjon av asiatiske smaker og en vri på det klassiske grillede bladgrønnsaksreceptet. Gjennom sin uforglemmelige tekstur og kombinasjon av søt, krydret og frisk smak, bringer denne retten sammen de beste kvalitetene ved to kulinariske tradisjoner.
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet sushi-ris, skyllet og avrente
- 2,4 dl kokosmelk
- 1/4 teskje kosher salt
- 1 teskje saflorolje eller vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje malt koriander
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1,8 dl kokosmelk
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 kyllinglår, kokt, revet og hakket
- 1 kyllingbryst, kokt, revet og hakket
- 10 sveitsiske chard-blader, uten ribber for å lage to lange halvdeler
Ingredienser
- 3,6 dl kortkornet sushi-ris, skyllet og avrente
- 2,4 dl kokosmelk
- 1/4 teskje kosher salt
- 1 teskje saflorolje eller vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje malt koriander
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1,8 dl kokosmelk
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 kyllinglår, kokt, revet og hakket
- 1 kyllingbryst, kokt, revet og hakket
- 10 sveitsiske chard-blader, uten ribber for å lage to lange halvdeler
Fremgangsmåte
- 1For risen: I en middels stor kjele, bland risen, kokosmelk, 1 kopp vann og salt. Kok opp over middels høy varme, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert, ca. 15 minutter.
- 2For kyllingfyllet: Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett koriander, spisskummen, salt, svart pepper, hvitløk og sjalottløk, og kok under omrøring kontinuerlig til hvitløk og sjalottløk har myknet, ca. 2 minutter. Rør inn kokosmelk og sukker, og kok opp. Tilsett kyllingen og rør for å dekke den med sausen. La det småkoke, rør av og til, til sausen har tyknet, ca. 5 minutter.
- 3For montering: Forvarm en non-stick grillpanne over middels høy varme. Legg de to halvdeler av en sveitsisk kålblad vinkelrett på hverandre på et skjærebrett for å danne et kors. Skje 2 spiseskjeer ris i midten der bladene møtes, og trykk risen ut til en rektangulær form. Fordel 2 spiseskjeer av kyllingfyllet jevnt over, og topp med en ekstra spiseskje ris for å dekke kyllingen. Brett toppen og bunnen av kålbladet over fyllet for å lage en liten firkantet pakke. Gjenta med de resterende bladene, risen og kyllingen.
- 4Grill pakkene i porsjoner til bladene er brent på begge sider, ca. 5 minutter per side. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og oppnå den rette klebrige konsistensen.
- 2Bruk kokosmelk istedenfor vann for en ekstra kremet og aromatisk ris.
- 3Delen av kålbladet som vendes over fyllet fungerer som en naturlig damppose som holder på fuktigheten og smakene.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av asiatiske grønnsaker som sukkererter, bambuskudd og fermentert reddik for å balansere de intense smakene i kyllingfyllet. Et glass avkjølende grønn te eller fruktig hvitvin vil også komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klistret ris med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klistret ris med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klistret ris med kylling?▼
Total tilberedningstid for Klistret ris med kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klistret ris med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klistret ris med kylling?▼
En porsjon av Klistret ris med kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
