Klebrig ris med krydret kylling i kålblader
Lær hvordan du lager klebrig ris med saftig kylling, pakket inn i kålblader og grillet. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Vietnam Tri Duong Photographer på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kortkornet sushiris, skylt og avrent
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.25 ts salt
- 1 ts saflorolje eller vegetabilsk olje
- 1.5 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1.8 dl kokosmelk
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 kyllinglår, kokt, revet og hakket
- 1 kyllingbryst, kokt, revet og hakket
- 10 blader av mangold (chard), uten ribber, delt i to lange halvdeler
Ingredienser
- 3.6 dl kortkornet sushiris, skylt og avrent
- 2.4 dl kokosmelk
- 0.25 ts salt
- 1 ts saflorolje eller vegetabilsk olje
- 1.5 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1.8 dl kokosmelk
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 kyllinglår, kokt, revet og hakket
- 1 kyllingbryst, kokt, revet og hakket
- 10 blader av mangold (chard), uten ribber, delt i to lange halvdeler
Slik gjør du:
- For risen: Bland ris, kokosmelk, 2.4 dl vann og salt i en middels stor kjele. Kok opp over middels høy varme.
- Reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert, ca. 15 minutter.
- For kyllingfyllet: Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett koriander, spisskummen, salt, svart pepper, hvitløk og sjalottløk. Kok under omrøring kontinuerlig til hvitløk og sjalottløk har myknet, ca. 2 minutter.
- Rør inn kokosmelk og sukker, og kok opp.
- Tilsett kyllingen og rør for å dekke den med sausen. La det småkoke, rør av og til, til sausen har tyknet, ca. 5 minutter.
- For montering: Forvarm en non-stick grillpanne over middels høy varme.
- Legg de to halvdeler av et mangoldblad vinkelrett på hverandre på et skjærebrett for å danne et kryss.
- Skje 2 ss ris i midten der bladene møtes, og trykk risen ut til en rektangulær form.
- Fordel 2 ss av kyllingfyllet jevnt over, og topp med en ekstra spiseskje ris for å dekke kyllingen.
- Brett toppen og bunnen av mangoldbladet over fyllet for å lage en liten firkantet pakke.
- Gjenta med de resterende bladene, risen og kyllingen.
- Grill pakkene i porsjoner til bladene er lett brent på begge sider, ca. 5 minutter per side. Server varm.
Om denne retten
Denne klebrige rispakken med krydret kyllingfyll er en smakfull fusjon av asiatiske smaker og en vri på det klassiske grillede bladgrønnsaksreceptet. Gjennom sin uforglemmelige tekstur og kombinasjon av søt, krydret og frisk smak, bringer denne retten sammen de beste kvalitetene ved to kulinariske tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og oppnå den rette klebrige konsistensen.
- 2Bruk kokosmelk istedenfor vann for en ekstra kremet og aromatisk ris.
- 3Delen av mangoldbladet som vendes over fyllet fungerer som en naturlig damppose som holder på fuktigheten og smakene.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av asiatiske grønnsaker som sukkererter, bambusskudd og fermentert reddik for å balansere de intense smakene i kyllingfyllet. Et glass avkjølende grønn te eller fruktig hvitvin vil også komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klebrig ris med krydret kylling i kålblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klebrig ris med krydret kylling i kålblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klebrig ris med krydret kylling i kålblader?▼
Total tilberedningstid for Klebrig ris med krydret kylling i kålblader er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klebrig ris med krydret kylling i kålblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klebrig ris med krydret kylling i kålblader?▼
En porsjon av Klebrig ris med krydret kylling i kålblader inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
