Klassiske sitronkaker
Oppskrift på klassiske sitronkaker med frisk sitronsmak, perfekte som dessert eller til kaffebesøket. Enkelt å lage og utrolig godt!
Om denne retten
Disse klassiske sitronkakene er en herlig avslutning på ethvert måltid, enten du serverer dem til lunsj, middag eller et kveldskaffeselskap. Den syrlige sitronsmaken balanseres perfekt av den myke, smørfylte bunnen og den puddersukrede overflaten. Oppskriften tar oss tilbake til tradisjonell norsk bakstekultur, og er en perfekt måte å glede både store og små på.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til smøring
- 2. 1 1/2 staver usaltet smør, i terninger
- 3. 4,7 dl hvetemel, all-purpose
- 4. 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 5. 1,2 dl melis, pluss mer til pynt
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 4 store egg, pluss 2 eggeplommer
- 8. 4,7 dl sukker, granulert
- 9. 0,8 dl hvetemel, siktet
- 10. 1 teskje revet sitronskall
- 11. 2,4 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 8 sitroner)
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til smøring
- 2. 1 1/2 staver usaltet smør, i terninger
- 3. 4,7 dl hvetemel, all-purpose
- 4. 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 5. 1,2 dl melis, pluss mer til pynt
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 4 store egg, pluss 2 eggeplommer
- 8. 4,7 dl sukker, granulert
- 9. 0,8 dl hvetemel, siktet
- 10. 1 teskje revet sitronskall
- 11. 2,4 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 8 sitroner)
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 180 grader Celsius. Smør en 23x33 cm stor form med vegetabilsk olje og dekk den med aluminiumsfolie, med en overheng på 5 cm på alle sider; smør folien med olje. Puls smør, mel, begge sukkertyper og salt i en food processor til deigen samler seg, ca. 1 minutt. Trykk jevnt ut i bunnen og opp ca. 1,5 cm langs sidene av den forberedte formen, og pass på at det ikke er sprekker. Stek til bunnen er gyllen, ca. 25 minutter.
- 22. I mellomtiden lager du fyllet: Visp sammen hele egg, eggeplommer, sukker og mel i en bolle til det er glatt. Visp inn sitrusskall og saft. Ta ut bunnen av ovnen og reduser temperaturen til 150 grader Celsius. Hell fyllet over den varme bunnen og sett tilbake i ovnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet, 30–35 minutter.
- 33. La kakestykkene avkjøle i formen på en rist, og sett deretter i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer. Løft ut av formen med aluminiumsfolien og skjær i biter. Sikt over melis før servering.
- 44. Fotograf: Stephanie Foley
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-sitron for å få den mest intense og friske smaken.
- 2Er fyllet ikke helt stivnet etter den angitte steketiden, la kakene stå litt lenger i ovnen - du vil kjenne når de er ferdige når overflaten er litt ruglete.
- 3For et ekstra festlig preg, pynt kakestykkene med litt revet sitronskall og ekstra melis rett før servering.
Serveringsforslag
Disse sitronkakene passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og er et herlig avslutningsdesert etter et godt måltid. De kan også serveres som kakebit til en hyggelig sammenkomst sammen med frisk frukt eller bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske sitronkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske sitronkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske sitronkaker?▼
Total tilberedningstid for Klassiske sitronkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske sitronkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske sitronkaker?▼
En porsjon av Klassiske sitronkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
