Klassiske ostestenger
Lær hvordan du lager deilige klassiske ost straws med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller forrett, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse klassiske ostestengene er et stykke av norsk matkultur som har blitt elsket i generasjoner. Deigen er luftig og sprø, fylt med den skarpe, kremete smaken av cheddar og parmesan - en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør dem uimotståelige. Uansett om du serverer dem som et tilbehør til en middag eller som en snack, vil disse ostestengene være en sikker vinner.
Ingredienser
- 1 pakke frossen butterdeig på 480 gram, tint men fortsatt kald
- Allsidig mel til utbaking
- 1 stort egg
- 2,4 dl revet skarp cheddarost (ca. 113 gram)
- 1,2 dl revet parmesanost (ca. 28 gram)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 pakke frossen butterdeig på 480 gram, tint men fortsatt kald
- Allsidig mel til utbaking
- 1 stort egg
- 2,4 dl revet skarp cheddarost (ca. 113 gram)
- 1,2 dl revet parmesanost (ca. 28 gram)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Rull ut puffdeigplatene på en lett melet overflate. Visp egget med 1 ss vann; pensle rikelig over deigen (sett til side resten av eggeblandingen).
- 2Bland cheddar, parmesan, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i en middels stor bolle. Strø osteblandingen over ett av deigplatene, og legg det andre deigplaten oppå, med eggeblandingen ned mot deigen, og juster kantene. Dryss lett med mel over deigen; trykk de to lagene godt sammen, og kjevle ut deigplatene til en rektangel på ca. 25 x 30 cm.
- 3Legg to bakeplater med bakepapir. Del rektangelen i to på langs. Skjær hver halvdel i 18 striper på tvers. Vri hver stripe et par ganger og legg dem med 1/2 tomme mellomrom på de forberedte bakeplatene. Pensle med den reserverte eggeblandingen. Sett i kjøleskapet i minst 20 minutter eller opptil 1 dag.
- 4Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 190°C. Stek ostestavene, bytt plass på bakeplatene og roter dem underveis, til de er puffete og gyldne, ca. 30–35 minutter. Skyv strøene (på bakepapiret) over på en rist og la dem avkjøle helt.
- 5Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen er ordentlig kald før du begynner - dette bidrar til at den blir ekstra sprø.\nDu kan eksperimentere med ulike typer ost for å finne din favorittblanding.\nVær forsiktig når du vrir deigstrimlene, så de ikke revner.
Serveringsforslag
Disse ostestengene passer utmerket som en delikat aperitiff servert med et glass hvitvin, eller som et uimotståelig tilbehør til en kremet suppe eller salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske ostestenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske ostestenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske ostestenger?▼
Total tilberedningstid for Klassiske ostestenger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske ostestenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske ostestenger?▼
En porsjon av Klassiske ostestenger inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
