Klassiske kanelboller
Oppskrift på klassiske kanelboller - myke, søte og aromatiske ruller som er perfekte til kaffekosen eller som ferske bakverk til helgen.
Om denne retten
De klassiske kanelbollene er en uunnværlig norsk bakeristandard som bringer nostalgiske minner fra barndommens søndagsbesøk hos farmor. Disse heftige, kanel-krydrede bollene er mer enn bare et bakverk - de er en smaksfull bro til tradisjonell norsk matkultur og familietilhørighet.
Ingredienser
- Ruller:
- 2,4 dl most potetmos
- 2,4 dl reservert potetvann
- 1,8 dl smør eller margarin
- 1,8 dl sukker
- 2 teskjeer salt
- 2,4 dl varmt vann
- 2 pakker Fleischmann's® Active Dry Yeast
- 1,2 dl lunkent vann (40–43°C)
- 2 egg
- 20,1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- Fyll:
- 1,2 dl smør eller margarin, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer Spice Islands® malt Saigon-kanel
- Glasur:
- 7,1 dl melis
- 6 spiseskjeer smør eller margarin, myknet
- 1 teskje Spice Islands® 100% ren Bourbon-vaniljeekstrakt
- 5 spiseskjeer melk, eller mer etter behov
Ingredienser
- Ruller:
- 2,4 dl most potetmos
- 2,4 dl reservert potetvann
- 1,8 dl smør eller margarin
- 1,8 dl sukker
- 2 teskjeer salt
- 2,4 dl varmt vann
- 2 pakker Fleischmann's® Active Dry Yeast
- 1,2 dl lunkent vann (40–43°C)
- 2 egg
- 20,1 dl hvetemel, eller mer etter behov
- Fyll:
- 1,2 dl smør eller margarin, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer Spice Islands® malt Saigon-kanel
- Glasur:
- 7,1 dl melis
- 6 spiseskjeer smør eller margarin, myknet
- 1 teskje Spice Islands® 100% ren Bourbon-vaniljeekstrakt
- 5 spiseskjeer melk, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Bland poteter, potetvann, smør, sukker, salt og varmt vann i en stor bakebolle. Rør til smøret smelter; sett til side og la avkjøle. Bland gjær og 1/2 kopp lunkent vann i en liten bolle. La stå i 5 minutter. Tilsett egg, 2 kopper mel og gjærblandingen i potetblandingen. Pisk til det er godt blandet. Fortsett å tilsette mel, én kopp om gangen, til deigen er myk og smidig.
- 2Elt deigen på en lett melet overflate til den er glatt og elastisk (ca. 4 til 6 minutter), eller elt med en elektrisk mikser med eltekrok. Legg deigen i en smurt bolle, og vend den slik at den dekkes av smør. Dekk til.
- 3La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted i ca. 1 time, til den har doblet seg i størrelse. Slå ned deigen, og del den i to.
- 4Kjevle ut én del av deigen på en lett melet overflate til en 30 x 45 cm stor rektangel. Smør på halvparten av smøret. Bland sukker og kanel; strø halvparten av blandingen over overflaten. Rull deigen tett sammen på langs, og forsegl kantene. Skjær i 12 skiver. Legg dem i en smurt 33 x 23 cm stor form. Gjør det samme med den andre delen av deigen. Dekk til.
- 5La heve i 30 til 45 minutter, til de nesten har doblet seg i størrelse.
- 6Stek i forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) i 25 til 30 minutter.
- 7Avkjøl i 15 minutter. Bland glasurens ingredienser og drypp over bollene.
Tips og Varianter
- 1Bruk potetmos for en myk og luftig deig\nSkjær bollene i tynne skiver for jevn steking\nLa deigen heve ordentlig for best mulig heving og tekstur
Serveringsforslag
Servér de varme, nysmurte kanelbollene med en kremet vaniljekremglasur og en varm kopp kaffe for den ultimate hyggestunden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske kanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske kanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske kanelboller?▼
Total tilberedningstid for Klassiske kanelboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske kanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske kanelboller?▼
En porsjon av Klassiske kanelboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
