Klassisk sitronostekake med smuldrebunn
Lær hvordan du lager en klassisk sitronostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 7 ss usaltet smør, hakket
- 340 g kremost, myknet
- 455 g ricottaost
- 4 egg
- 3.2 dl sukker
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss finrevet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ss maisstivelse
- 1.5 ss vann
- 2.4 dl pisket krem
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 7 ss usaltet smør, hakket
- 340 g kremost, myknet
- 455 g ricottaost
- 4 egg
- 3.2 dl sukker
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss finrevet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ss maisstivelse
- 1.5 ss vann
- 2.4 dl pisket krem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Legg mel, sukker og smør i en bolle, og gni det inn med fingertuppene til det dannes en grov deig.
- Bruk baksiden av en skje og trykk deigen ned i bunnen av en lett smurt, rund springform på 20 cm med bakepapir.
- Stek bunnen i 30 minutter, eller til den er gyllen og akkurat gjennomstekt.
- Sett bunnen til side for avkjøling.
- For å lage fyllet, legg kremost, ricotta, egg, sukker, sitronsaft og -zest, samt vanilje i en foodprosessor, og kjør til det er glatt.
- Ha maisstivelse og vann i en bolle, og bland til det er jevnt.
- Tilsett maisstivelsesblandingen i osteblandingen, og bland godt.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen, og stek i 1 time og 10 minutter, eller til det er lett gyllent og akkurat stivnet.
- Slå av ovnen, og la kaken avkjøles i ovnen med døren lukket.
- Sett kaken i kjøleskapet i minst 1 time, eller til den er helt kald.
- Pynt med pisket krem før servering.
Om denne retten
Denne klassiske sitronostekaken er en guddommelig dessert som forener den friske syrligheten fra sitron med den kremete, litt søte ostekremen. Med en saftig, smørsmuldret bunn og et smaksrikt fyll laget av kremost, ricotta og sitron, er dette en dessert som garantert vil glede smaksløkene dine. En perfekt avslutning på et festmåltid eller en nydelig kaffekos på en lun ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene, særlig kremosten og ricottaosten, er ved romtemperatur for best resultat.
- 2Bruk friske, saftige sitroner for maksimal smak – ikke spar på sitronskallet!
- 3Dekk kaken tett med plastfolie mens den avkjøles i kjøleskapet for å hindre at overflaten tørker ut.
Serveringsforslag
Denne sitronostekaken passer utmerket sammen med et glass iskald, sprudlende hvitvin eller en kopp god, sterk kaffe. En liten kvist fersk mynte eller noen bringebær kan også være en flott garnityr som tilfører friskhet og farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sitronostekake med smuldrebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sitronostekake med smuldrebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sitronostekake med smuldrebunn?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sitronostekake med smuldrebunn er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sitronostekake med smuldrebunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sitronostekake med smuldrebunn?▼
En porsjon av Klassisk sitronostekake med smuldrebunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
