Klassisk sitronkake med ostekrem
Lær hvordan du lager en klassisk sitroncheesecake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske sitronkaken med ostekrem er en guddommelig dessert som forener den friske syrligheten fra sitron med den kremoste, litt søte ostekremen. Med en saftig, smørsmuldrete bunn og et smaksrikt fylling laget av kremost, ricotta og sitron, er dette en dessert som garantert vil blåse smaksløkene dine av. En perfekt avslutning på et festmåltid eller en nydelig kaffekos på en lun ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 0,6 dl superfint sukker
- 3. 7 spiseskjeer usaltet smør, hakket
- 4. 340 gram kremost, myknet
- 5. 455 gram ricottaost
- 6. 4 egg
- 7. 3,2 dl superfint sukker
- 8. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 9. 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 10. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 12. 1 1/2 spiseskjeer vann
- 13. 2,4 dl pisket krem
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 0,6 dl superfint sukker
- 3. 7 spiseskjeer usaltet smør, hakket
- 4. 340 gram kremost, myknet
- 5. 455 gram ricottaost
- 6. 4 egg
- 7. 3,2 dl superfint sukker
- 8. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 9. 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 10. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 12. 1 1/2 spiseskjeer vann
- 13. 2,4 dl pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C.
- 2Legg melet, sukkeret og smøret i en bolle, og gni det inn med fingertuppene til det dannes en grov deig.
- 3Bruk baksiden av en skje, og trykk deigen ned i bunnen av en lett smurt, rund springform på 20 cm (8 tommer) med bakepapir med non-stick-belegg.
- 4Stek bunnen i 30 minutter, eller til den er gyllen og akkurat gjennomstekt.
- 5Sett til side.
- 6For å lage fyllet, legg kremost, ricotta, egg, sukker, sitronsaft og -zest, samt vanilje i en food processor, og kjør til det er glatt.
- 7Ha maisstivelse og vann i en bolle, og bland til det er jevnt.
- 8Tilsett maisstivelsesblandingen i osteblandingen, og bland godt.
- 9Hell fyllet over bunnen, og stek i 1 time og 10 minutter, eller til det er lett gyllent og akkurat stivnet.
- 10Slå av ovnen, og la kaken avkjøle i ovnen med døren lukket.
- 11Sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller til den er kald.
- 12Pynt med pisket krem før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at all ingrediensene, særlig kremosten og ricottaosten, er ved romtemperatur for best resultat.\nBruk friske, saftige sitrusfrukter for maximal smak - ikke spar på sitronskallet!\nDekk kaken tett med plastfolie mens den avkjøler i kjøleskapet for å hindre at overflaten tørker ut.
Serveringsforslag
Denne sitronkaken passer utmerket sammen med et glass iskald, sprudlende hvitvin eller en kopp god, sterk kaffe. En liten kvist fersk mynte eller noen bringebær kan også være en flott garnityr som tilfører friskhet og farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sitronkake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sitronkake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sitronkake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sitronkake med ostekrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sitronkake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sitronkake med ostekrem?▼
En porsjon av Klassisk sitronkake med ostekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
