Klassisk riskrem
Oppskrift på klassisk riskrem, perfekt som dessert. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne deilige riskremen i dag!
Om denne retten
Riskrem er en klassisk norsk dessert med røtter tilbake til 1800-tallet. Denne lekre, kremete puddingen er et signaturdesserttilbud på norske julebord og en kjær favoritt i norske hjem. Det enkle, men likevel så delikate samspillet mellom den myke risen, den søte vaniljekremen og de sprø tørkede kirsebærene skaper en himmelske dessertopplevelse.
Ingredienser
- 1,2 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3,2 dl melk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje malt kanel
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje kaldt smør
- 2 spiseskjeer tørkede kirsebær, hakket
Ingredienser
- 1,2 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3,2 dl melk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje malt kanel
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje kaldt smør
- 2 spiseskjeer tørkede kirsebær, hakket
Fremgangsmåte
- 1Legg ris, salt og vann i en kjele. Kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen, dekk til, og kok til det er mørt, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen; strø over sukker og hell i melk. Rør med en visp til den tynne stivelseslaget som har kokt fast i bunnen av kjelen er oppløst og blandet inn i puddingen, 2 eller 3 minutter.
- 2Sett kjelen over middels varme, og rør hyppig til du har oppnådd ønsket konsistens og kremaktighet, 8 til 10 minutter. Jo lenger du koker, desto tykkere og seigere blir den. Ta kjelen av varmen. Tilsett vanilje og kanel. Rør raskt inn eggeplommen (for å forhindre at den koker). Pisk i omtrent ett minutt til. Tilsett smør og tørkede kirsebær; rør godt sammen.
- 3Overfør den varme puddingen til serveringsskåler. La den avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, 3 til 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kortskornet ris for å få en ekstra kremet konsistens.
- 2La riskremmen avkjøle seg sakte for at den skal stivne og bli fast i riktig tempo.
- 3Drys over litt ekstra kanel eller nøtter like før servering for en ekstra smaksfull finish.
Serveringsforslag
Riskrem er en perfekt avslutning på et rikt, juletradisjonelt måltid. Server den gjerne med et glass av den klassiske juleølen eller et glass god, søt sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk riskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk riskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk riskrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk riskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk riskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk riskrem?▼
En porsjon av Klassisk riskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
