Klassisk ostekake
Lær hvordan du lager en klassisk ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning. Enkel å lage og utrolig god!
Om denne retten
Denne klassiske ostekaken er et stykke norsk bakverkshistorie. Med sin kremete konsistens og deilige smak av cottage cheese og kremost, er den en absolutt favoritt på det norske kakebuffeten. Enten du serverer den til kaffen, som dessert eller til en spesiell anledning, så vil denne ostekaken virkelig skinne!
Ingredienser
- 4,7 dl grahamkjeks-smuler
- 0,6 dl melis
- 6 til 8 spiseskjeer smeltet smør
- 450 gram cottage cheese
- 1 pint rømme
- 225 gram kremost, myknet
- 3 store egg, lett pisket
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl mel
- 1 teskje vanilje
- 1 boks kirsebærfyll til pai, valgfritt, eller ferske skivede jordbær eller blåbær til servering med kaken
Ingredienser
- 4,7 dl grahamkjeks-smuler
- 0,6 dl melis
- 6 til 8 spiseskjeer smeltet smør
- 450 gram cottage cheese
- 1 pint rømme
- 225 gram kremost, myknet
- 3 store egg, lett pisket
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl mel
- 1 teskje vanilje
- 1 boks kirsebærfyll til pai, valgfritt, eller ferske skivede jordbær eller blåbær til servering med kaken
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 300 grader. Smør en 12-tommers springform. Bland de knuste grahamkjeksene, sukkeret og det smeltede smøret, og trykk denne deigen ned i bunnen av springformen. Stek i 15 minutter eller til den er stivnet, fjern og avkjøl før fyllet tilsettes.
- 2Øk temperaturen til 350 grader. Med en elektrisk mikser piskes cottage cheese, rømme, kremost, egg, sukker, mel og vanilje. Pisk i 10 minutter; røren vil være veldig tynn. Hell over bunnen og stek i 40 minutter. Slå av ovnen, men la kaken stå inne i ytterligere 30 minutter. Ikke åpne ovnsdøren.
- 3Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den i 2 timer. Når den er avkjølt, bruk en tynn metallspatel til å løsne rundt kanten av kaken. Fjern sidene av springformen. Merk at kaken vil utvikle en stor sprekk over toppen under avkjølingen.
- 4Skyv kaken over på en tallerken. Hvis ønskelig, kan du toppe den med paifyll eller servere et stykke kake med friske bær.
Tips og Varianter
- 1Pass på å male grahamkjeksene til fine smuler for en perfekt bunn.
- 2For en ekstra kremet konsistens, la kaken stå i ovnen i 30 minutter etter at den er ferdig stekt.
- 3Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner å lage fyllet, det gir et jevnere resultat.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er et nydelig visuelt sluttprodukt. Server den gjerne med et dryss av flormelis over toppen, eller med et glass bærgelé eller friske, søte bær ved siden av for en ekstra frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ostekake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ostekake?▼
En porsjon av Klassisk ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
