Klassisk linguine med blåskjellsaus
Oppskrift på klassisk linguine med kremet blåskjellsaus og friske krydder. Perfekt for en smakfull og enkel middag for hele familien.
Foto av Armando Ascorve på Pexels
Ingredienser
- 2 dusin blåskjell, åpnet og hakket, med væsken lagret (ca. 3,2 dl blåskjell og 4,7 dl væske)
- 12 dl vann
- 450 g linguine, helst fersk
- 0,8 dl olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 0,5 ts rød pepperflak eller 0,125 ts cayennepepper
- 4 ss usaltet smør
- 3 ss finhakket persille
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 2 dusin blåskjell, åpnet og hakket, med væsken lagret (ca. 3,2 dl blåskjell og 4,7 dl væske)
- 12 dl vann
- 450 g linguine, helst fersk
- 0,8 dl olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 0,5 ts rød pepperflak eller 0,125 ts cayennepepper
- 4 ss usaltet smør
- 3 ss finhakket persille
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp vannet til det koker i en stor kjele. Tilsett 2,4 dl av væsken fra blåskjellene og salt etter smak.
- Legg i linguine, la vannet koke opp igjen og kok i 8 til 10 minutter til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- I mellomtiden, varm opp olivenolje og hvitløk i en stekepanne. La det surre under omrøring til det dufter godt.
- Tilsett resten av blåskjellvæsken og hvitvinen, og la det koke inn til det gjenstår ca. 1,8 dl væske.
- Kok opp væsken, tilsett blåskjellene og rød pepperflak. La det småkoke i 1 til 2 minutter, eller til blåskjellene er akkurat kokt.
- Sjekk linguinen, sil av vannet i en sil og overfør den til et stort serveringsfat.
- Tilsett smøret og vend det forsiktig inn. Hell over blåskjellsausen og hakket persille, og vend forsiktig igjen.
- Krydre med nykvernet pepper etter smak. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske linguine med blåskjellsaus er en smaksrik og autentisk italiensk delikatesse som tar deg rett til Middelhavet. Oppskriften, som er inspirert av kystlivets smaker, kombinerer den perfekt al dente-kokte pastaen med en fyldig og krydret saus laget av friske blåskjell og et hint av hvitvin. Resultatet er en rett som både varmer sjelen og tilfredsstiller ganen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk linguine for best mulig tekstur og smak
- 2- Spar på laken fra blåskjellene - den gir sausen ekstra dybde og karakter
- 3- Prøv å finne en tørr, fruktig hvitvin for å balansere syrlighetene i retten
Serveringsforslag
Server den klassiske linguine med blåskjellsausen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplettere de maritime smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk linguine med blåskjellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk linguine med blåskjellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk linguine med blåskjellsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk linguine med blåskjellsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk linguine med blåskjellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk linguine med blåskjellsaus?▼
En porsjon av Klassisk linguine med blåskjellsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
