Kremet kylling- og villrisgrateng
Enkel oppskrift på en smakfull og kremet kylling- og villrisgrateng, perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos. Full av smak og lett å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl villris, naturlig
- Fint havsalt
- 1 laurbærblad
- 6 ss saltet smør, pluss litt til formen
- 2 purre, hvite og lysegrønne deler, i terninger
- 3 stilker selleri, i terninger
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss hvetemel
- 3.6 dl helmelk
- 1.6 dl kremfløte
- 1.8 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 0.75 ts tørket timian (eller 1.5 ts fersk)
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 4.7 dl grovhakket kokt kylling
- 115 g modnet Gouda- eller cheddarost, revet (ca. 3.6 dl)
- 4.7 dl grovt knuste kjeks (som Ritz eller Club; ca. 2 pakker)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl villris, naturlig
- Fint havsalt
- 1 laurbærblad
- 6 ss saltet smør, pluss litt til formen
- 2 purre, hvite og lysegrønne deler, i terninger
- 3 stilker selleri, i terninger
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss hvetemel
- 3.6 dl helmelk
- 1.6 dl kremfløte
- 1.8 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 0.75 ts tørket timian (eller 1.5 ts fersk)
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 4.7 dl grovhakket kokt kylling
- 115 g modnet Gouda- eller cheddarost, revet (ca. 3.6 dl)
- 4.7 dl grovt knuste kjeks (som Ritz eller Club; ca. 2 pakker)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Skyll risen i en finmasket sil under kaldt rennende vann til vannet er klart. Overfør risen til en middels stor bolle og dekk den med vann. Sil av eventuelle svarte biter eller flytende korn. Hell risen tilbake i silen for å renne av, og legg den deretter i en liten kjele.
- Tilsett 3 dl vann, en klype salt og laurbærbladet i kjelen med ris. Kok opp. Dekk kjelen og skru ned varmen til lav. Kok i 25 minutter, eller til risen er mør og vannet har fordampet. Sil av eventuell gjenværende væske.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm smøret i en stor stekepanne med høye kanter over middels varme. Tilsett purre og selleri, og krydre med 0.25 ts salt og pepper hver. Kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett melet i grønnsakene og rør godt til det er jevnt fordelt. Hell i melken og kok opp, mens du visper for å unngå klumper. Tilsett fløten, kyllingkraft, timian, muskatnøtt og 0.5 ts salt og pepper hver. La det småkoke på lav varme til den melkeaktige smaken har forsvunnet, ca. 5 minutter.
- Tilsett den kokte kyllingen, villrisen (uten laurbærbladet) og halvparten av osten i sausen. Varm opp til osten smelter.
- Legg knuste kjeks i en tykk plastpose og tilsett 0.25 ts pepper og olivenolje. Rist for å blande, og sett til side.
- Gni en 23 x 33 cm ildfast form med et tynt lag mykt smør. Hell kyllingblandingen i formen og strø resten av osten over. Stek i 25 minutter.
- Ta formen ut av ovnen, strø kjeksblandingen over og stek til kjeksene blir gyldne og blandingen bobler i midten, ytterligere 15–20 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kylling- og villrisgratengen er en smakfull og komfortabel rett som garantert vil varme sjelen. Kombinasjonen av mørbakt kylling, kremet saus og sprøtt topplag av knuste kjeks gir en uimotståelig tekstur og balanse av smaker. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk eller frossen kokt kylling for å spare tid – det gir en saftig og smakfull grateng.
- 2La den melkeaktige smaken i sausen koke ut i 5 minutter for å få en jevnere konsistens.
- 3Knusing av Ritz-kjeks eller lignende gir et sprøtt og smakfullt topplag – ikke bruk finmalt panering.
Serveringsforslag
Server den varme kylling- og villrisgratengen med en frisk salat av blandet grønn salat, tomat og agurk. En tørr hvitvin som Sauvignon Blanc vil løfte rettens friske syre- og kryddersmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og villrisgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og villrisgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og villrisgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og villrisgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og villrisgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og villrisgrateng?▼
En porsjon av Kremet kylling- og villrisgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
