Klassisk kokosnøttkake
Oppskriften på en klassisk kokos-kake som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage, saftig og full av kokosnyanser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Klassisk kokosnøttkake er en tidløs dessert som bringer lune minner fra barndommen. Denne tradisjonelle kaken, med sine luftige lag av mør sponkake og kremet kokosglasur, er en feiring av den deilige kokosnøttens sultne sødme. Perfekt å servere til vennelag, babyshower eller enkle familiehøytider - denne kaken er en elsket favoritt som gleder alle generasjoner.
Ingredienser
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 4,7 dl allsidig mel
- 3. 3,2 dl (løst pakket) søtet flaket kokosnøtt
- 4. 2,4 dl kulturmelk
- 5. 1 teskje natron
- 6. 4,7 dl sukker
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 5 store eggeplommer
- 9. 4 store eggehviter, romtemperert
- 10. 7,9 dl melis
- 11. 1 pakke (225 gram) kremost av merket Philadelphia, romtemperert
- 12. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 13. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 14. 2,4 dl (ca.) søtet flaket kokosnøtt
Ingredienser
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 4,7 dl allsidig mel
- 3. 3,2 dl (løst pakket) søtet flaket kokosnøtt
- 4. 2,4 dl kulturmelk
- 5. 1 teskje natron
- 6. 4,7 dl sukker
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 5 store eggeplommer
- 9. 4 store eggehviter, romtemperert
- 10. 7,9 dl melis
- 11. 1 pakke (225 gram) kremost av merket Philadelphia, romtemperert
- 12. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 13. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 14. 2,4 dl (ca.) søtet flaket kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider med non-stick spray; legg bakepapir i bunnen av formene. Bland mel og kokos i en middels stor bolle. Visp sammen kulturmelk og natron i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommer og pisk for å blande. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselsvis med kulturmelkblandingen i to omganger, og pisk bare til det er blandet etter hver gang. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og 1/4 teskje salt i en annen stor bolle til det dannes topper. Vend inn en tredjedel av eggehviteblandingen i røren; vend forsiktig inn for å blande. Vend inn resten av eggehviteblandingen i to omganger. Fordel røren i formene. Stek kakene til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kakene avkjøle i formene på rist i 10 minutter. Bruk en liten skarp kniv og gå rundt kantene av formene. Vend kakene ut på risten. Fjern forsiktig bakepapiret. La kakene avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider med non-stick spray; legg bakepapir i bunnen av formene.
- 33. Bland mel og kokos i en middels stor bolle. Visp sammen kulturmelk og natron i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommer og pisk for å blande. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselsvis med kulturmelkblandingen i to omganger, og pisk bare til det er blandet etter hver gang. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og 1/4 teskje salt i en annen stor bolle til det dannes topper. Vend inn en tredjedel av eggehviteblandingen i røren; vend forsiktig inn for å blande. Vend inn resten av eggehviteblandingen i to omganger. Fordel røren i formene.
- 44. Stek kakene til en tester kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kakene avkjøle i formene på rist i 10 minutter. Bruk en liten skarp kniv og gå rundt kantene av formene. Vend kakene ut på risten. Fjern forsiktig bakepapiret. La kakene avkjøle helt.
- 55. Til glasur: Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, kremost, smør og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Plasser en kakebunn med den flate siden opp på et fat. Smør med 1 kopp glasur. Legg den andre bunnen med den flate siden opp oppå glasuren. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken. Strø litt kokos over toppen av kaken; trykk mer kokos på sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakehatt og oppbevar i kjøleskap. La stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- 66. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, kremost, smør og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Plasser en kakebunn med den flate siden opp på et fat. Smør med 1 kopp glasur. Legg den andre bunnen med den flate siden opp oppå glasuren. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken. Strø litt kokos over toppen av kaken; trykk mer kokos på sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakehatt og oppbevar i kjøleskap. La stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best resultat. Ikke overpisk røren, da det kan føre til en tett og tung kake. Bland inn eggehvitene forsiktig for å beholde mest mulig luftighet. Tilsett litt ekstra kokos i glasuren for en rikere, mer intens kokossmak.
Serveringsforslag
Servér den klassiske kokosnøttkaken med en kopp god kaffe eller te. En skje deilig vaniljekrem eller en skje is på siden tar kaken til nye høyder av nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kokosnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kokosnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kokosnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kokosnøttkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kokosnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kokosnøttkake?▼
En porsjon av Klassisk kokosnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
