Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur
En deilig og saftig oppskrift på klassisk kokosnøttkake med luftige lag og kremet kremostglasur. Perfekt for enhver anledning!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Non-stick spray
- 4.7 dl hvetemel
- 3.2 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ts natron
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 5 store eggeplommer
- 4 store eggehviter, romtemperert
- 7.9 dl melis
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl (110 g) usaltet smør, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl søtet, flaket kokosnøtt til pynt
Ingredienser
- Non-stick spray
- 4.7 dl hvetemel
- 3.2 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ts natron
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 5 store eggeplommer
- 4 store eggehviter, romtemperert
- 7.9 dl melis
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl (110 g) usaltet smør, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl søtet, flaket kokosnøtt til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23 cm kakeformer (ca. 4 cm høye) med non-stick spray og legg bakepapir i bunnen.
- Bland mel og 3.2 dl kokos i en middels stor bolle.
- Visp sammen kulturmelk og natron i en liten bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og 2.4 dl smør i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett eggeplommene og pisk for å blande.
- Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med kulturmelkblandingen i to omganger. Pisk bare til det er blandet etter hver gang.
- Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og 1/4 ts salt i en annen stor bolle til det dannes stive topper.
- Vend forsiktig inn en tredjedel av eggehviteblandingen i røren.
- Vend deretter inn resten av eggehviteblandingen i to omganger.
- Fordel røren jevnt i de to forberedte kakeformene.
- Stek kakene i ca. 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene på en rist i 10 minutter.
- Bruk en liten skarp kniv og løsne kakene langs kantene av formene.
- Velt kakene ut på risten og fjern forsiktig bakepapiret.
- La kakene avkjøle helt før glasering.
- Til glasuren: Bruk en elektrisk mikser og pisk melis, kremost, 1.2 dl smør og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet og luftig.
- Plasser en kakebunn med den flate siden opp på et serveringsfat.
- Smør ca. 2.4 dl av glasuren jevnt over denne bunnen.
- Legg den andre kakebunnen med den flate siden opp oppå glasuren.
- Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken.
- Strø den resterende 2.4 dl kokosnøtten over toppen av kaken og trykk litt kokos på sidene.
- Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk den med en kakekuppel og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Om denne retten
Klassisk kokosnøttkake er en tidløs dessert som bringer lune minner fra barndommen. Denne tradisjonelle kaken, med sine luftige lag av mør sukkerbrødkake og kremet kokosglasur, er en feiring av den deilige kokosnøttens sødme. Perfekt å servere til vennelag, babyshower eller enkle familiehøytider – denne kaken er en elsket favoritt som gleder alle generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best resultat. Ikke overpisk røren, da det kan føre til en tett og tung kake. Bland inn eggehvitene forsiktig for å beholde mest mulig luftighet. Tilsett litt ekstra kokos i glasuren for en rikere, mer intens kokossmak.
Serveringsforslag
Servér den klassiske kokosnøttkaken med en kopp god kaffe eller te. En skje deilig vaniljekrem eller en kule is på siden tar kaken til nye høyder av nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Klassisk kokosnøttkake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
