Klassisk eplepai med kanel og muskat
Lær hvordan du lager en tradisjonell eplepai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstfesten eller som en søt avslutning på middagen.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1.8 dl kaldt smør, skåret i biter
- 0.8 dl kaldt vann
- 1475 g epler, skrellet og skåret i skiver
- 2 ss sitronjuice
- 3.6 dl sukker
- 1.07 dl brunt sukker
- 4.7 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1.8 dl kaldt smør, skåret i biter
- 0.8 dl kaldt vann
- 1475 g epler, skrellet og skåret i skiver
- 2 ss sitronjuice
- 3.6 dl sukker
- 1.07 dl brunt sukker
- 4.7 dl hvetemel
- 3 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- For å lage paibunnen: Bland mel, salt og smør i en foodprosessor til smøret er på størrelse med erter, ca. 15 pulseringer.
- Tilsett kaldt vann og kjør til deigen samler seg til en ball, ca. 20 sekunder.
- Form deigen til en ball og del den i to.
- Kjevle ut den ene halvdelen for å lage bunnen til paien. Legg paibunnen i en 25 cm dyp paiform.
- I en egen bolle, bland sukker, brunt sukker, hvetemel, malt kanel og malt muskatnøtt. Dette er eplepai-blandingen.
- Fyll paibunnen med eplene. Drypp sitronjuice over eplene og strø over eplepai-blandingen.
- Kjevle ut den andre delen av deigen og legg den over eplefyllet. Klem kantene sammen for å forsegle paien.
- Flytt ovnsristen til midten av ovnen. Dekk kantene på paibunnen tett med tre striper aluminiumsfolie.
- Dekk toppen av paien løst med et 30 x 30 cm stykke folie. Sett paien på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i 1 time og 15 minutter.
- Fjern det store stykket med folie, men la stripene sitte igjen, og stek videre til paien er godt brunet, ca. 10–15 minutter.
- De siste 5 minuttene kan stripene fjernes for å få en mer brun skorpe.
Om denne retten
Denne klassiske eplepaien er en uunnværlig høstfavoritt. Den luftige, smørfylte deigen og den karamelliserte eplefyllingen skaper en rik og tilfredsstillende smaksopplevelse. Paien er enkel å lage, men resultatet er virkelig imponerende og tilfredsstiller både øye og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av epler for best fylde og tekstur – prøv søte, faste epler som Gala eller Honeycrisp sammen med litt surere, mørere varianter som Granny Smith.
- 2Ikke la paien kjøle seg for mye ned før du serverer den – den er virkelig best når den er lett varm og fyllet er deilig mykt.
- 3For å få den luftige deigen, sørg for at både smør og vann er iskaldt før du blander dem.
Serveringsforslag
Denne eplepaien er en perfekt avslutning på et høstmåltid. Server den varm, gjerne med en skje vaniljeis eller en dråpe fløte for å fremheve de rike, krydrede smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eplepai med kanel og muskat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eplepai med kanel og muskat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eplepai med kanel og muskat?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eplepai med kanel og muskat er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eplepai med kanel og muskat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eplepai med kanel og muskat?▼
En porsjon av Klassisk eplepai med kanel og muskat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
