Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus
Lær hvordan du lager smakfull kjøttkaker med sennep og rømme saus. En enkel og velsmakende rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse lekre kjøttkakene er en klassisk norsk hjemmelaget rett med en forfriskende vri. Den lune senneps- og rømmedressingen gir en skjønn balanse av sødme, syre og fyldig smak som løfter retten til nye høyder. Perfekt for en hyggelig familiemiddag eller som festmat når du ønsker å imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon
- 2. 2 egg
- 3. 0,6 dl ketchup
- 4. 2 spiseskjeer rømme
- 5. 1,8 dl naturell brødsmuler
- 6. 2 spiseskjeer finhakket gul løk
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 italienske pølser, uten skinn (mild eller sterk)
- 10. 450 gram 80/20 kjøttdeig av storfe
- 11. Senneps- og rømmegremme, oppskrift følger
- 12. 2 spiseskjeer smør
- 13. 1/2 løk, finhakket
- 14. 1 spiseskje hvetemel
- 15. 2,4 dl storfefond
- 16. 3 spiseskjeer rømme
- 17. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 18. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 19. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon
- 2. 2 egg
- 3. 0,6 dl ketchup
- 4. 2 spiseskjeer rømme
- 5. 1,8 dl naturell brødsmuler
- 6. 2 spiseskjeer finhakket gul løk
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 italienske pølser, uten skinn (mild eller sterk)
- 10. 450 gram 80/20 kjøttdeig av storfe
- 11. Senneps- og rømmegremme, oppskrift følger
- 12. 2 spiseskjeer smør
- 13. 1/2 løk, finhakket
- 14. 1 spiseskje hvetemel
- 15. 2,4 dl storfefond
- 16. 3 spiseskjeer rømme
- 17. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 18. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 19. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: glassbrødform
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg baconet i en glassbrødform, og plasser skivene langs lengden i formen, slik at endene henger over den korte kanten. Lett pisk eggene i en stor bolle. Tilsett ketchup og rømme, og bland godt. Rør inn brødsmuler, løk og hvitløk, og krydre med salt og pepper. Bland inn pølsen, og bruk hendene til å fordele den jevnt i eggeblandingen. Bland inn kjøttdeigen, og bruk hendene til å blande forsiktig, men grundig. Trykk kjøttdeigblandingen godt ned i brødformen, og form den til et brød. Vend ut kjøttkaken ved å snu formen opp ned og tappe bunnen forsiktig for å løsne den. Legg baconet under kjøttkaken, og plasser den med bacon-siden opp på et bakepapirkledd eller aluminiumsfoliebelagt stekebrett. Stek til kjøttet har en kjernetemperatur på 70 grader Celsius, ca. 50 minutter. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den. Server med sennep og rømmedressing.
- 33. I en kjele, varm opp smøret på middels varme. Tilsett løken og la den surre til den er myk, ca. 6 minutter. Strø melet over løken og kok i 1 minutt under omrøring. Skru opp varmen til middels-høy, og visp inn kraften og 1/2 kopp vann. La det småkoke under stadig omrøring til sausen begynner å tykne. Slå av varmen, og visp inn rømmen, deretter sennepen og Worcestershire-sausen. Smak til med salt og pepper før servering. Server sausen over kjøttkaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av magert storfe og fetere italiensk pølse for å få riktig konsistens og smak.\nFolk flest liker kjøttkaker som er saftige, ikke tørre, så ikke nøl med å bruke rikelig med rømme i sausen.\nFor å unngå at kjøttkakene faller fra hverandre, er det viktig å trykke deigen godt ned i formen før steking.
Serveringsforslag
Servér kjøttkakene med den kremet senneps- og rømmedressingen, og server gjerne med kokte poteter, grønnsaker og et friskt, lett salat som tilbehør. Et glass rødvin eller en øl passer perfekt til denne hjemmekoselige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus?▼
En porsjon av Kjøttkaker med senneps- og rømme-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
