Kjøttkaker med en vri
Oppdag en spennende vri på den klassiske kjøttkaken med vår meatloaf-oppskrift. Perfekt for en smakfull middag med en liten overraskelse!
Om denne retten
Kjøttkaker med en vri er en tradisjonell norsk rett som har fått en moderne dreis. Ved å blande kjøttdeigen med krydrede brødsmuler, ricottaost og mozzarella, får du en uventet, men utrolig velsmakende oppskrift. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med familien eller venner, og vil garantert bli en ny favoritt.
Ingredienser
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 0,6 dl olivenolje
- 1 søt løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl brødsmuler med italienske krydder
- 1 ss fersk persille, finhakket
- 1 ts salt (valgfritt)
- 1 ts malt svart pepper
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl Romano-ost, revet
- 1 (225 gram) beger ricottaost
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2 ss revet mozzarellaost (valgfritt)
Ingredienser
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 0,6 dl olivenolje
- 1 søt løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl brødsmuler med italienske krydder
- 1 ss fersk persille, finhakket
- 1 ts salt (valgfritt)
- 1 ts malt svart pepper
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl Romano-ost, revet
- 1 (225 gram) beger ricottaost
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2 ss revet mozzarellaost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x23 cm (9x9 tommer) bakeform.
- 2Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til de er møre, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe av i et minutt eller to. Mos potetene med en potetmoser, og sett til side.
- 3Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek og rør løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Sett løk og hvitløk til side.
- 4I en stor bolle blander du karbonadedeigen, brødsmuler, persille, salt, svart pepper, løk og hvitløk, egg, kyllingkraft og Romano-ost til det er godt blandet. I en annen bolle blander du de moste potetene og ricotta-osten.
- 5Skje halvparten av kjøttblandingen i den forberedte bakeformen, og jevn ut med en skje. Fordel den moste potetblandingen over kjøttet, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) border rundt kjøttlaget; strø over 1 kopp mozzarellaost. Dekk osten med resten av kjøttblandingen i et jevnt lag; trykk kantene ned for å forsegle potetene. Strø over ytterligere 2 spiseskjeer mozzarellaost, hvis ønskelig.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til brødet er gyllent og kjøttet ikke lenger er rosa, omtrent 1 time. En hurtigtermometer for kjøtt som settes inn i midten av brødet, bør vise minst 70 grader C (160 grader F). La brødet hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kjøttdeig for best smak og tekstur. Blandingen av storfe- og svinekjøtt gir kjøttkakene en rikere, saftigere konsistens.
- 2Ersett melk med kyllingbuljong for å gi retten en ekstra smaksfull saus.
- 3La kjøttkakene hvile i 10 minutter før servering for at fyllingen skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér kjøttkakene med en deilig potetmos laget av de forhåndskokte potetene, samt et friskt, grønt salat. Avslutt med et glass rødvin for en komplett og vellykket middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker med en vri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker med en vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker med en vri?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker med en vri er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker med en vri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker med en vri?▼
En porsjon av Kjøttkaker med en vri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
