Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat
Lær hvordan du lager en smakfull okse- og svinekjøtt loaf med rødt paprika og spinat. En enkel oppskrift for en sunn og deilig hovedrett.
Om denne retten
Kalvekjøttkaker med rød paprika og spinat er en klassisk, hjemmelaget rett som bringer smakene av Middelhavet rett til middagsfatet. Den myke, saftlige kjøttkaken kombinert med den søte paprikaen og den friske spinaten er en uforglembar smaksopplevelse som tar deg rett til Sør-Europa. Denne retten er et perfekt valg for en hyggelig middagsstund med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 stor rød paprika
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 pakke fersk babyspinat på 170 gram
- 4. 4,7 dl hakket løk
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 4,7 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 7. 2 store egg
- 8. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 9. 6 spiseskjeer ketchup
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 11. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 12. 1 spiseskje ferdiglaget biffsaus
- 13. 1 1/2 teskjeer salt
- 14. 1/2 teskje malt svart pepper
- 15. 900 gram karbonadedeig av kalv
Ingredienser
- 1. 1 stor rød paprika
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 pakke fersk babyspinat på 170 gram
- 4. 4,7 dl hakket løk
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 4,7 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 7. 2 store egg
- 8. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 9. 6 spiseskjeer ketchup
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 11. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 12. 1 spiseskje ferdiglaget biffsaus
- 13. 1 1/2 teskjeer salt
- 14. 1/2 teskje malt svart pepper
- 15. 900 gram karbonadedeig av kalv
Fremgangsmåte
- 11. Grill rød paprika over gassbluss eller i ovn til den er svart på alle sider. Pakk den inn i en papirpose og la den stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og skjær paprikaen i 1/2-tommers brede strimler. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og vend den forsiktig til den akkurat har visnet, ca. 2 minutter. Overfør spinaten til en liten bolle. Tilsett resten av olivenoljen i pannen, og deretter løk og hvitløk; sautér til løken er myk, ca. 5 minutter. Overfør løkblandingen til en stor bolle. Rør inn brødsmuler, egg, basilikum, ketchup, timian, sennep, kjøttsaus, 1 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper i løkblandingen. Bland inn kalvkjøttet. Ha halvparten av kalvblandingen i en 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 tommer) metallform til kjøttdeig. Bruk baksiden av en skje til å lage en 2,5 cm (1 tomme) bred, 1,3 cm (1/2 tomme) dyp kanal langs midten av formen. Legg halvparten av paprika-strimlene i kanalen. Legg lagvis med spinat og resten av paprikaen. Fyll formen med resten av kalvblandingen, og trykk den godt ned. Stek kjøttkaken til den er brun på toppen og et steketermometer som er satt inn i midten viser 71°C (160°F), ca. 50 minutter. La den avkjøle i 15 minutter. Skjær i 8 skiver og server.
- 22. Grill rød paprika over gassbluss eller i ovn til den er svart på alle sider. Pakk den inn i en papirpose og la den stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og skjær paprikaen i 1/2-tommers
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk babyspinat for den beste teksturen og smaken.
- 2Skjær paprikaen i tynne strimler for at den skal bli ordentlig gjennomstekt.
- 3Krydre kjøttdeigen godt med urter og sennep for en deilig, fyldig smak.
Serveringsforslag
Server de saftige kalvekjøttkakene med ristet poteter og en frisk, grønn salat for en komplett og næringsrik middag. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat?▼
En porsjon av Kjøttkaker av kalvekjøtt med rød paprika og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
