Kjøttgryte med saus
Oppskrift på carne guisada, en smakfull og enkel latinamerikansk gryterett perfekt for middagen. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske kjøttgryta er en kappstav-klassiker som garantert vil varmebølge sjelen din på kalde dager. Kombinasjonen av mørt kjøtt, fargerik paprika og en kremet, krydret saus er en sann hyggerett som bringer familien samlet rundt bordet.
Ingredienser
- 455 gram terningstekt storfekjøtt av blade
- 1 stor grønn paprika, uten frø og grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 stor tomat, hakket
- 0,6 dl hakket hvitløk
- 1 unse hele spisskummenfrø
- 1/2 unse nykvernet svart pepper
- 1 liter vann, pluss 1 unse
- 1,2 dl blond roux, laget av 1,2 dl mel og 1,2 dl fett
- Salt
Ingredienser
- 455 gram terningstekt storfekjøtt av blade
- 1 stor grønn paprika, uten frø og grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 1 stor tomat, hakket
- 0,6 dl hakket hvitløk
- 1 unse hele spisskummenfrø
- 1/2 unse nykvernet svart pepper
- 1 liter vann, pluss 1 unse
- 1,2 dl blond roux, laget av 1,2 dl mel og 1,2 dl fett
- Salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over middels varme tilsetter du det terningede kjøttet og lar det koke til det er brunt. Tilsett hakket paprika, løk, tomat, hvitløk, spisskummen, svart pepper og 30 ml vann, og rør godt sammen. Tilsett 1 liter vann og kok opp. Skru ned varmen og tilsett jevningen. La retten småkoke til den tykner, og smak til med salt. Overfør til en serveringsskål eller fat og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne litt ekstra spisskummen for en dypere, mer kompleks smak.
- 2- Kok litt lengre for enda mørere kjøtt og tykker saus.
- 3- Prøv å erstatte paprikaen med gulrot for en søtere, mer jordnær variant.
Serveringsforslag
Server gryta over kremet potetmos og toppes med fersk persille. Et glass krydret rødvin eller en frisk, lettøl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttgryte med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttgryte med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttgryte med saus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttgryte med saus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttgryte med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttgryte med saus?▼
En porsjon av Kjøttgryte med saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
