Kjøttfyll med karbonadedeig
Lær hvordan du lager en smakfull mince meat filling til wienerbrød, pai eller andre retter. Enkel oppskrift med tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Den klassiske kjøttfyllen med rosiner, epler og krydder har røtter tilbake til mattradisjoner i Storbritannia og USA. Denne versjonen laget med saftig karbonadedeig er en perfekt kombinasjon av søtt, krydret og fyldig smak - perfekt for en høstmiddag eller et hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 85 gram rumpestek eller brisket (valgfritt)
- 1 kvart vann
- 3,6 dl finhakket storfefett
- 3,6 dl rosiner
- 3,6 dl currants
- 3,6 dl kandisert skrellet frukt
- 3,6 dl Granny Smith epler, skrelt, kjernet og hakket
- 3,6 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1,2 dl brandy
- Saften og finhakket skall av én sitron
Ingredienser
- 85 gram rumpestek eller brisket (valgfritt)
- 1 kvart vann
- 3,6 dl finhakket storfefett
- 3,6 dl rosiner
- 3,6 dl currants
- 3,6 dl kandisert skrellet frukt
- 3,6 dl Granny Smith epler, skrelt, kjernet og hakket
- 3,6 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1,2 dl brandy
- Saften og finhakket skall av én sitron
Fremgangsmåte
- 1Legg storfe i en liten kjele og dekk med vann. Kok opp og la det koke til det er godt gjennomkokt. Når det er kokt, hell av væsken, og hakk eller finhakk storfeen. Bland alle ingrediensene godt i en bolle, dekk til og la det stå i flere timer. Fyll mincemeaten i steriliserte glass, tett igjen og oppbevar i kjøleskapet. Holdbarheten er opp til seks uker.
- 2For å lage pai: legg blanturen i en hjemmelaget eller ferdigkjøpt paibunn og stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) til skorpen er gyllenbrun og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets karbonadedeig for best resultat\nMix alle ingrediensene godt sammen for en jevn fordeling av smaker\nLa blandingen stå en stund før bruk for at smakene skal utvikle seg\nFor en sprø overflate, strø litt ekstra sukker eller kanel over før steking
Serveringsforslag
Denne kjøttfyllen er et herlig tilbehør til ovnsbakte poteter eller en god salat. Servér gjerne med et glass krydret vin eller en øl for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttfyll med karbonadedeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttfyll med karbonadedeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttfyll med karbonadedeig?▼
Total tilberedningstid for Kjøttfyll med karbonadedeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttfyll med karbonadedeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttfyll med karbonadedeig?▼
En porsjon av Kjøttfyll med karbonadedeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
