Kjøttfull svinefilet
Lær hvordan du lager en saftig og mør tender svinekjøtt tenderloin med våre enkle instruksjoner. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Svinekjøtt har en lang og stolt tradisjon i norsk matkultur, og denne kjøttfulle svinefileten er et spesielt godt eksempel på hvordan vi kan lage tradisjonell hjemmelaget mat med raffinert eleganse. Den milde, saftige fileten, krydret med hvitløk og spisskummen, er et virkelig festlig høydepunkt på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1 svinefilet (ca. 450 gram)
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Salt og pepper, etter smak
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1 svinefilet (ca. 450 gram)
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Salt og pepper, etter smak
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C.
- 2Med tuppen av en skarp kniv, lag dype små riper over hele ytelsen på indrefileten og stikk inn hvitløkslignende skiver. Krydre med salt, pepper og spisskummen.
- 3Hell oljen i en ovnsfast stekepanne og brun indrefileten godt på middels høy varme i ca. 10 minutter, og snu kjøttet underveis slik at det blir jevnt brunt.
- 4Tilsett kyllingkraft og hvitvin i pannen, og sett den i ovnen i 10 minutter. Ta ut kjøttet og la det hvile i 10 til 12 minutter før du skjærer det opp. Det vil fortsette å koke litt mens det hviler.
- 5Skjær opp og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en skarp kniv for å lage dype riper i svinefileten - det hjelper krydderet å trenge dypt inn i kjøttet.\nFor ekstra saftighet, hell kyllingkraft og hvitvin over kjøttet rett før det går i ovnen. Det gir en deilig saus som binder seg til kjøttet.\nLa kjøttet hvile i 10-12 minutter etter steking. Dette lar kjøttsaftene trekke seg tilbake inn i kjøttet for den mest sukskulente teksturen.
Serveringsforslag
Denne saftige svinefileten passer utmerket sammen med en kremet potetmos og dampede, ferske grønnsaker. Serve gjerne et glass tørr, fruktig hvitvin som et perfekt ledsagende drikkevalg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttfull svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttfull svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttfull svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Kjøttfull svinefilet er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttfull svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttfull svinefilet?▼
En porsjon av Kjøttfull svinefilet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
