Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen
Lær hvordan du lager en saftig og mør svinefilet med hvitløk og spisskummen. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Luca Luperto på Pexels
Ingredienser
- 1 svinefilet (ca. 450 g)
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Salt og pepper, etter smak
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1.2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1 svinefilet (ca. 450 g)
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Salt og pepper, etter smak
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1.2 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bruk tuppen av en skarp kniv til å lage dype, små riper over hele overflaten på indrefileten. Stikk inn hvitløksskivene i ripene. Krydre med salt, pepper og spisskummen.
- Hell oljen i en ovnsfast stekepanne og brun indrefileten godt på middels høy varme i ca. 10 minutter. Snu kjøttet underveis slik at det blir jevnt brunt.
- Tilsett kyllingkraft og hvitvin i pannen, og sett den i ovnen i 10 minutter.
- Ta ut kjøttet og la det hvile i 10 til 12 minutter før du skjærer det opp. Kjøttet vil fortsette å ettersteke litt mens det hviler.
- Skjær opp og server umiddelbart.
Om denne retten
Svinekjøtt har en lang og stolt tradisjon i norsk matkultur, og denne saftige svinefileten er et spesielt godt eksempel på hvordan vi kan lage tradisjonell hjemmelaget mat med raffinert eleganse. Den milde, saftige fileten, krydret med hvitløk og spisskummen, er et virkelig festlig høydepunkt på ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en skarp kniv for å lage dype riper i svinefileten – det hjelper krydderet å trenge dypt inn i kjøttet.
- 2For ekstra saftighet, hell kyllingkraft og hvitvin over kjøttet rett før det går i ovnen. Det gir en deilig saus som binder seg til kjøttet.
- 3La kjøttet hvile i 10-12 minutter etter steking. Dette lar kjøttsaftene trekke seg tilbake inn i kjøttet for den mest saftige teksturen.
Serveringsforslag
Denne saftige svinefileten passer utmerket sammen med en kremet potetmos og dampede, ferske grønnsaker. Server gjerne et glass tørr, fruktig hvitvin som et perfekt ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen?▼
En porsjon av Saftig svinefilet med hvitløk og spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
