Kjøttdeiglasagne
Lær hvordan du lager en deilig meatloaf lasagna med vår enkle oppskrift. Perfekt for en mettende og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Kjøttdeiglasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, En klype knuste rød pepperflak. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kosher salt
- 8 ark tørkede lasagneplater (ca. 170 gram)
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til å vende og smøre
- 2 hvitløksfedd, ett tynt skivet og ett finhakket
- En klype knuste rød pepperflak
- Én 400 grams boks med hele, skrelte plommetomater, knust for hånd
- 2 til 3 friske basilikumkvister
- 5 skiver bacon
- 340 gram storfekjøttdeig (chuck)
- 340 gram svinekjøttdeig
- 2,4 dl tørre brødsmuler uten smak
- 1/2 liten gul løk, revet
- 0,6 dl hakket frisk persille, pluss mer til pynt
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 store egg
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold
- 0,6 dl revet Parmesanost
- Ricottaost, til servering
Ingredienser
- Kosher salt
- 8 ark tørkede lasagneplater (ca. 170 gram)
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til å vende og smøre
- 2 hvitløksfedd, ett tynt skivet og ett finhakket
- En klype knuste rød pepperflak
- Én 400 grams boks med hele, skrelte plommetomater, knust for hånd
- 2 til 3 friske basilikumkvister
- 5 skiver bacon
- 340 gram storfekjøttdeig (chuck)
- 340 gram svinekjøttdeig
- 2,4 dl tørre brødsmuler uten smak
- 1/2 liten gul løk, revet
- 0,6 dl hakket frisk persille, pluss mer til pynt
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 store egg
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold
- 0,6 dl revet Parmesanost
- Ricottaost, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett lasagneplatene og kok til de er al dente. Sil av vannet og vend dem inn i olivenolje for å forhindre at de kleber seg sammen, og la dem avkjøle.
- 3I mellomtiden lager du tomatsausen. Varm opp oljen, hvitløk i skiver, rød pepperflak og 1/2 teskje salt i en stor stekepanne på middels varme. Rør om mens oljen varmes opp; når den begynner å glitre, tilsett knuste tomater, 3/4 kopp vann og basilikum. La det småkoke under omrøring av og til til sausen tykner litt og vannet har fordampet, ca. 15–20 minutter (vil bli omtrent 1 kopp). Ta av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
- 4Legg baconet i en stor stekepanne og stek på middels varme til det er brunt og sprøtt, ca. 4–5 minutter på hver side. Ta opp og finhakk når det er avkjølt nok til å håndtere.
- 5Bland bacon, storfekjøtt, svinekjøtt, brødsmuler, løk, persille, revet hvitløk, tomatpuré, Worcestershire-saus, egg, 1 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper i en stor bolle. Bruk hendene til å blande godt.
- 6Juster en ovnsrist til midterste posisjon og forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og pensle med olje. Bland mozzarella og Parmesan.
- 7Form halvparten av kjøttdeigen til en 23 x 13 cm stor rektangel i midten av det forberedte stekebrettet. Lag en liten fordypning i midten og fyll med 1/2 kopp av osteblandingen. Legg resten av kjøttdeigen oppå og form til en avlang brødform med lett avrundet topp, og sørg for å klemme og forsegle sidene.
- 8Topp kjøttdeigen med en tredjedel av sausen og dryss over en tredjedel av resten av osteblandingen. Legg fire lasagneplater, på tvers og litt overlappende, over kjøttdeigen, slik at den dekker helt. Topp med ytterligere en tredjedel hver av saus og osteblanding. Gjenta med resten av platene, sausen og osten.
- 9Stek til kjøttdeigen har en indre temperatur på 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 40–45 minutter. Dryss med persille og la den avkjøle litt. Skjær i skiver og server med klatter av ricotta.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttdeiglasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttdeiglasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttdeiglasagne?▼
Total tilberedningstid for Kjøttdeiglasagne er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttdeiglasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttdeiglasagne?▼
En porsjon av Kjøttdeiglasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
