Kjøttdeig Wellington
Lær hvordan du lager en saftig meatloaf wellington med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgekosen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Kjøttdeig Wellington er en klassisk og imponerende hovedrett som tar det enkle kjøttet til nye høyder. Oppskriften kombinerer den saftige, krydrede kjøttdeigen med en sprø og gyllen croissantdeigskjorte - en herlig fusjon av smaksrike ingredienser og teksturer som vil vekke begeistring hos enhver middagsgjest.
Ingredienser
- Kjøttdeiggryte:
- 2 ss smør
- 1 løk, hakket
- 1 egg
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts finhakket hvitløk
- En klype persilleflak, eller etter smak
- Skorpe:
- 1 (225 g) pakke ferdigkjøpte croissant-deigbiter
- 1 egg
- 1 ss vann
Ingredienser
- Kjøttdeiggryte:
- 2 ss smør
- 1 løk, hakket
- 1 egg
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts finhakket hvitløk
- En klype persilleflak, eller etter smak
- Skorpe:
- 1 (225 g) pakke ferdigkjøpte croissant-deigbiter
- 1 egg
- 1 ss vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er myk, ca. 5 minutter.
- 3Pisk ett egg i en stor bolle til det er skummende. Tilsett løk, kjøttdeig, brødsmuler, Parmesanost, salt, pepper og hvitløk; bland godt. Form blandingen til en avlang form på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Rull ut croissantdeigen og bruk den til å dekke kjøttkaken helt, sørg for at skjøtene og hullene er forseglet slik at ingen kjøtt er synlig.
- 5Visp det resterende egget sammen med vann i en liten bolle for å lage eggepensel. Pensle eggeblandingen over deigen.
- 6Stek kjøttkaken i den forvarmede ovnen til skorpen er veldig mørk, og et steketermometer som settes inn i midten viser minst 70 grader C (160 grader F), ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert kjøttdeig for å unngå for mye fett i retten\nSørg for å klemme all luft ut av croissantdeigen før du legger den over kjøttkaken, slik at den får en jevn og pen overflate\nEkstra godt resultat oppnår du ved å krydre kjøttdeigblandingen med litt hvitløk og persille\nFølg nøye med på steketemperaturen - du vil ha en gjennomstekt Wellington med en sprø skorpe
Serveringsforslag
Denne imponerende retten passer ypperlig til en høytidelig anledning, og serveres best med en frisk, grønn salat og et glass deilig rødvin for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttdeig Wellington?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttdeig Wellington. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttdeig Wellington?▼
Total tilberedningstid for Kjøttdeig Wellington er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttdeig Wellington vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttdeig Wellington?▼
En porsjon av Kjøttdeig Wellington inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
