Kjøttboller Panini
Oppskrift på kjøttbolle panini, en deilig og mettende smørbrød med krydrede kjøttboller og smeltet ost. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
De saftige kjøttbollene i denne panini-oppskriften er en smaksrik feiring av tradisjonell italiensk kjøkkenkunst. Med en fyldig, krydret saus, smeltende ost og de deilige grillede løkskivene, blir dette en helt uimotståelig sandwich. Perfekt som forrett eller lett lunsj til hele familien.
Ingredienser
- 1 stor rød løk, skrelt og skåret i åtte skiver på omtrent 1/4 til 1/2 tomme tykkelse
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 ciabattabrød, delt horisontalt
- 2,4 dl hermetisk tomat-basilika-saus, for eksempel Giada De Laurentiis for Target
- 1 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 3,2 dl ruccola
- 12 klassiske italienske kalkunkjøttboller, oppskrift følger, delt i to
- 8 tynne skiver prosciutto, hver omtrent 15 x 7,5 cm
- Åtte 1/4-tommers tykke skiver provolone
- 2,4 dl vanlig brødsmuler
- 1,2 dl finrevet Parmesan
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 1 spiseskje tomatpuré
- 3/4 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 store egg, romtempererte
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 450 gram hakket mørk kalkunkjøtt
- 450 gram krydret italiensk kalkunpølse, uten skinn
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe med
Ingredienser
- 1 stor rød løk, skrelt og skåret i åtte skiver på omtrent 1/4 til 1/2 tomme tykkelse
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 ciabattabrød, delt horisontalt
- 2,4 dl hermetisk tomat-basilika-saus, for eksempel Giada De Laurentiis for Target
- 1 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 3,2 dl ruccola
- 12 klassiske italienske kalkunkjøttboller, oppskrift følger, delt i to
- 8 tynne skiver prosciutto, hver omtrent 15 x 7,5 cm
- Åtte 1/4-tommers tykke skiver provolone
- 2,4 dl vanlig brødsmuler
- 1,2 dl finrevet Parmesan
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 1 spiseskje tomatpuré
- 3/4 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 store egg, romtempererte
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 450 gram hakket mørk kalkunkjøtt
- 450 gram krydret italiensk kalkunpølse, uten skinn
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe med
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill eller en paninipresse. Pensle løkskivene på begge sider med olivenolje. Strø over salt og pepper. Grill løkskivene til de er møre og lett brune, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Sett til side for å avkjøle.
- 3Ta ut og fjern noe av brødet fra hver halvdel av rundstykkene. Skje over halvparten av sausen på bunnen av rundstykkene. Strø over rød pepperflak hvis du bruker det. Legg på ruccola, kjøttboller, skiver av prosciutto, grillede løk og resten av sausen. Legg to skiver ost på toppen. Legg på toppene av rundstykkene og drypp med olivenolje. Bruk en pensel til å pensle oljen jevnt over toppene.
- 4Plasser sandwichene i en paninipresse og kok til osten har smeltet og kjøttbollene er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- 5Del paninien i to og server.
- 6Forvarm ovnen til 200 °C.
- 7I en stor bolle, bland brødsmuler, Parmesan, basilikum, persille, melk, tomatpuré, salt, pepper, egg, hvitløk og løk. Rør med en tresleiv for å blande. Tilsett kalkunkjøttdeigen og pølsemelken. Bruk fingrene til forsiktig å blande alle ingrediensene til de er godt kombinert.
- 8Bruk en 30 grams måleskje eller en liten iskremkopp til å forme kjøttblandingen til 3,8 cm store kuler (22 til 24 kjøttboller). Plasser kjøttbollene på et tykt, non-stick bakepapirkledd stekebrett, med god avstand mellom hver. Drypp med olivenolje og stek til de er gjennomstekte, ca. 15 minutter. Gir 22 til 24 kjøttboller.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets italiensk kalkunkjøtt for best mulig resultat - dette gir en rikere, mer autentisk smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens, rør inn litt melk i kjøttbolldeigen.
- 3Pass på å ikke oversteke løkskivene - de skal være møre, men fremdeles ha litt fast bismak.
Serveringsforslag
Servér panini'en med et friskt, enkelt grønnsakssalat med ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. En god, italiensk rødvin vil komplettere denne smaksfulle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller Panini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller Panini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller Panini?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller Panini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller Panini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller Panini?▼
En porsjon av Kjøttboller Panini inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
