Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat
Lær hvordan du lager en deilig kjøttboller og grønnsakssuppe. En sunn og varmende rett som passer hele familien. Perfekt for hverdagen!
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1.2 dl ferske brødsmuler
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 4 ss hakket fersk persille
- 3 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 3 bokser à 410 g storfefond
- 1 boks à 800 g italienske tomater
- 6 gulrøtter, i terninger
- 4 mellomstore poteter, skrelte og i terninger
- 2 små løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ts tørket timian
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1.2 dl ferske brødsmuler
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 4 ss hakket fersk persille
- 3 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 3 bokser à 410 g storfefond
- 1 boks à 800 g italienske tomater
- 6 gulrøtter, i terninger
- 4 mellomstore poteter, skrelte og i terninger
- 2 små løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ts tørket timian
Slik gjør du:
- Bland sammen kjøttdeig av storfe, ferske brødsmuler, revet Parmesanost, 2 ss fersk persille, 1 ts tørket oregano og 1 ts salt i en stor bolle. Bland godt.
- Bruk fuktede håndflater til å forme blandingen til kjøttboller med en diameter på ca. 2,5 cm.
- Kok opp storfefond i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme.
- Slipp kjøttbollene forsiktig i og kok i 5 minutter.
- Tilsett tomater med saften, gulrøtter, poteter, løk, hvitløk, tørket timian og de resterende 2 ts oregano.
- Skru ned varmen til middels.
- La suppen småkoke uten lokk til kjøttbollene og grønnsakene er gjennomkokte og møre, ca. 40 minutter. Rør forsiktig i tomatene med baksiden av en skje for å knuse dem lett.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i dype boller.
- Strø over resten av persillen og server.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kjøttbolle- og grønnsakssuppen er en perfekt kombinasjon av komfort og smak. Oppskriften er inspirert av hjemmelaget italiensk hverdagsmat, med saftige kjøttboller simret i en rik, tomatbasert kraft fylt med fargerike grønnsaker. Det er en rett som bringer familie og venner sammen rundt bordet og metter sjelen like mye som magen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av magert storfekjøtt og litt fett kjøtt for rikere smak i kjøttbollene.
- 2For en glattere konsistens i suppen, rør forsiktig i tomatene med baksiden av en skje for å knuse dem lett.
- 3La suppen småkoke i 40 minutter for at alle smakene skal smelte sammen perfekt.
Serveringsforslag
Server den varme suppen i dype boller, strødd over med ekstra finhakket persille. Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et stykke nybakt focaccia eller sprøtt, italiensk brød for å sope opp den deilige, tomatbaserte buljongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat?▼
En porsjon av Kjøttboller og grønnsakssuppe med tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
