Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt)
Oppskrift på smakfulle curry-scallion kjøttboller servert med urter yoghurtdip, perfekt for en rask og smakfull hovedrett
Om denne retten
Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av svin eller storfe, tørre brødsmuler, finhakket vårløk, ca. 3 stk. og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av svin eller storfe
- 0,8 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl finhakket vårløk, ca. 3 stk.
- 1 stort egg
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss karri pulver
- Ekstra: 2 ss fersk koriander og 2,4 dl naturell gresk yoghurt, 1/2 ts salt og 1 ss sitronsaft, til servering
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av svin eller storfe
- 0,8 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl finhakket vårløk, ca. 3 stk.
- 1 stort egg
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss karri pulver
- Ekstra: 2 ss fersk koriander og 2,4 dl naturell gresk yoghurt, 1/2 ts salt og 1 ss sitronsaft, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Bland alle ingrediensene, unntatt serveringsingredienser, i en stor bolle og rør til det er akkurat blandet.
- 4Fukt hendene, og form forsiktig blandingen til 1-tommers kjøttboller (du skal få omtrent 25 stk.) og legg dem på et stekebrett. (Kjøttbollene kan lages ferdige opp til 24 timer i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet; la dem komme til romtemperatur i 10 minutter før de skal stekes.)
- 5Stek til kjøttbollene ikke lenger er rosa og er gjennomstekte, ca. 15 minutter.
- 6I mellomtiden, bland finhakket koriander og yoghurt, og smak til med salt etter ønske. (Kjøttbollene kan være ferdigkokte opp til 30 minutter i forveien og oppbevares i en varm ovn til de skal serveres.)
- 7Tre kjøttbollene på små spyd med tannpirkere og server med yoghurtdip.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt)?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt)?▼
En porsjon av Kjøttboller med karri og vårløk (med urtedressing av yoghurt) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
