Kjøttboller i suppe
Lær hvordan du lager en autentisk sopa de albondigas, en deilig spansk kjøttsuppe med kjøttboller og grønnsaker. Perfekt for kalde dager!
Om denne retten
Denne kraftfulle supperetten tar klassiske kjøttboller til nye høyder. Kombinasjonen av møre, krydrede kjøttboller fylt med ostestrimlene og biter av hardkokt egg gir en utrolig smaksopplevelse. Den lokke chilien og det intense kyllingfondet skaper en varm og komfortabel suppe som er perfekt for en kald vinterdag. Denne retten er en smaksfull feiring av tradisjonell norsk hjemmelaging, med litt kreativ vri.
Ingredienser
- 3 kvart kyllingkraft, delt
- 1 stor tomat, delt i fire
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 1 sterk chili, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 pakke pepper Jack-ost, i terninger (ca. 225 gram)
- 2 hardkokte egg, i små biter (valgfritt)
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl hvit ris, ukokt
- 1,2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 3 kvart kyllingkraft, delt
- 1 stor tomat, delt i fire
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 1 sterk chili, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 pakke pepper Jack-ost, i terninger (ca. 225 gram)
- 2 hardkokte egg, i små biter (valgfritt)
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl hvit ris, ukokt
- 1,2 dl hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 kopp kyllingkraft og tomat i en blender; kjør til det er jevnt.
- 2Hell tomatblandingen over i en stor kjele; tilsett de resterende 11 koppene med kraft. Kok opp, og skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Krydre kraften med salt og pepper.
- 3Bland karbonadedeig, hot chili, hvitløk og spisskummen i en bolle. Krydre med salt og pepper. Form små kjøttboller av karbonadedeigen; trykk inn en terning pepper Jack-ost og en bit egg i midten, og rull kjøttbollen for å forsegle den. Gjenta med resten av karbonadedeigen, osten og eggene.
- 4Legg forsiktig kjøttbollene ned i den kokende kraften. Tilsett poteter, løk, hvit ris og koriander. La det småkoke til kjøttbollene ikke lenger er rosa, og potetene og risen er møre, ca. 20 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Trykk pepper Jack-osten godt inn i kjøttbollene for å unngå at den lekker ut under koking.
- 2Bruk fersk koriander for maksimal friskhet og aroma.
- 3La suppa småkoke i 30 minutter for at kjøttbollene får smake seg godt inn i kraften.
Serveringsforslag
Servér den dampende, næringsrike suppa med nybakt hvitløksbrød for å nyte de utrolige smakene fullt ut. En frisk salat med sitrusdressing kan også være en fin ledsager til denne kraftsuppa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller i suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller i suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller i suppe?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller i suppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller i suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller i suppe?▼
En porsjon av Kjøttboller i suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
