Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas)
Lær hvordan du lager en autentisk Sopa de Albóndigas, en deilig spansk kjøttbollesuppe med kjøttboller og grønnsaker. Perfekt for kalde dager!
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft, delt
- 1 stor tomat, delt i fire
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 1 sterk chili, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 225 g pepper Jack-ost, i terninger
- 2 hardkokte egg, i små biter (valgfritt)
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 1 løk, hakket
- 2.4 dl hvit ris, ukokt
- 1.2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft, delt
- 1 stor tomat, delt i fire
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 1 sterk chili, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 225 g pepper Jack-ost, i terninger
- 2 hardkokte egg, i små biter (valgfritt)
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 1 løk, hakket
- 2.4 dl hvit ris, ukokt
- 1.2 dl hakket koriander
Slik gjør du:
- Bland 2.4 dl kyllingkraft og tomat i en blender; kjør til det er jevnt.
- Hell tomatblandingen over i en stor kjele; tilsett de resterende 4.6 dl kyllingkraft. Kok opp, og skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Krydre kraften med salt og pepper.
- Bland kjøttdeig, sterk chili, hvitløk og spisskummen i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- Form små kjøttboller av kjøttdeigen; trykk inn en terning pepper Jack-ost og en bit egg i midten, og rull kjøttbollen for å forsegle den. Gjenta med resten av kjøttdeigen, osten og eggene.
- Legg forsiktig kjøttbollene ned i den kokende kraften. Tilsett poteter, løk, hvit ris og koriander.
- La det småkoke til kjøttbollene ikke lenger er rosa, og potetene og risen er møre, ca. 20 til 30 minutter.
Om denne retten
Denne kraftfulle supperetten tar klassiske kjøttboller til nye høyder. Kombinasjonen av møre, krydrede kjøttboller fylt med ost og biter av hardkokt egg gir en utrolig smaksopplevelse. Den sterke chilien og den intense kyllingkraften skaper en varm og komfortabel suppe som er perfekt for en kald vinterdag. Denne retten er en smaksfull feiring av tradisjonell spansk matlaging, med litt kreativ vri.
Tips og Varianter
- 1Trykk pepper Jack-osten godt inn i kjøttbollene for å unngå at den lekker ut under koking.
- 2Bruk fersk koriander for maksimal friskhet og aroma.
- 3La suppen småkoke i 30 minutter for at kjøttbollene får trekke til seg smak fra kraften.
Serveringsforslag
Servér den dampende, næringsrike suppen med nybakt hvitløksbrød for å nyte de utrolige smakene fullt ut. En frisk salat med sitrusdressing kan også være en fin ledsager til denne kraftsuppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas)?▼
Total tilberedningstid for Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas)?▼
En porsjon av Spansk kjøttbollesuppe (Sopa de Albóndigas) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
