Kjøtt- og oste-lasagne
Oppskriften på meat and ost lasagna er perfekt for en smakfull og mettende middag. Enkel å lage og full av deilige oster og kjøtt.
Om denne retten
Denne lasagnen er et smakfullt møte mellom italiensk klassiker og nordamerikansk influert kjøkken. Den luftige kalkunkjøttdeigen, den smeltet mozzarellaen og den friske tomatsausen gir en velbalansert og deilig rett som garantert vil sette smaksløkene i sving. Perfekt for en hyggelig familiesamling eller som et storslagent måltid for venner.
Ingredienser
- 225 gram kalkun-italiensk kjøttdeig
- 2,4 dl magert ricottaost
- 1,8 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold, delt
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2 bokser á 395 gram hakkede tomater, hermetiske
- 2,4 dl hakket rød løk
- 2 spiseskjeer grovhakkede ferske oregano-blader
- 2 spiseskjeer grovhakkede ferske italienske persilleblader
- 2 spiseskjeer grovhakkede ferske timianblader
- 12 mellomstore sjampinjonger (ca. 2,4 dl), ferdigkjøpt og forhåndsskåret (fra grønnsaksavdelingen)
- 1 stor zucchini, hakket (ca. 3,6 dl)
- 4 lasagneplater, kokt al dente etter anvisningene på pakken
Ingredienser
- 225 gram kalkun-italiensk kjøttdeig
- 2,4 dl magert ricottaost
- 1,8 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold, delt
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2 bokser á 395 gram hakkede tomater, hermetiske
- 2,4 dl hakket rød løk
- 2 spiseskjeer grovhakkede ferske oregano-blader
- 2 spiseskjeer grovhakkede ferske italienske persilleblader
- 2 spiseskjeer grovhakkede ferske timianblader
- 12 mellomstore sjampinjonger (ca. 2,4 dl), ferdigkjøpt og forhåndsskåret (fra grønnsaksavdelingen)
- 1 stor zucchini, hakket (ca. 3,6 dl)
- 4 lasagneplater, kokt al dente etter anvisningene på pakken
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Fjern skinnet fra kalkunpølsen og kast det. Varm opp en non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett kalkunpølsen og brun den til den er gjennomstekt, ca. 1 ½ minutt. Sil av og kast eventuelt fett i pannen. Ta pølsen av varmen og tilsett ricotta og ½ kopp mozzarella. Rør godt til det er godt blandet. Sett til side.
- 3Varm opp 1 teskje olivenolje i en liten, non-stick kjele på middels høy varme. Tilsett hvitløk, knuste rød pepperflak og hakket basilikum, og sautér til hvitløken begynner å bli myk, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og la det småkoke. Ta av varmen og sett til side.
- 4Varm opp de resterende 2 teskjeene olivenolje i en stor, non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, oregano, persille og timian, og sautér til løken er akkurat myk, ca. 2 minutter. Tilsett sopp og squash, og fortsett å sautere til grønnsakene er møre, ca. 2 minutter. Ta av varmen og tilsett halvparten av tomatsausen i de sauterte grønnsakene.
- 5For å montere retten, legg et lag med tomatsaus i bunnen av en lasagneform (ca. 33 x 23 cm). Legg deretter to lasagneplater oppå. Fordel halvparten av pølsestuffen over pastaen. Dekk pølselaget med omtrent halvparten av grønnsaksblandingen. Topp grønnsakslaget med resten av pølsestuffen. Deretter legger du det siste laget med lasagneplater og heller resten av tomatsausen over. Strø over resten av mozzarellaen. Stek i 25 minutter. Ta ut av ovnen og la stå i 5 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mozzarella for best mulig smelting og konsistens.
- 2Ta deg god tid med å bruning av kjøttdeigen - dette gir en dypere, mer kompleks smak.
- 3Dekk lasagnen med folie i begynnelsen av stekeperioden for å holde pastaen mør og saftig.
Serveringsforslag
Denne rike og snadderlige lasagnen passer perfekt med en frisk salat med grønne blader og en god, mørk rødvin. Avslutt måltidet med en enkel tiramisu for en skikkelig italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøtt- og oste-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøtt- og oste-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøtt- og oste-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Kjøtt- og oste-lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøtt- og oste-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøtt- og oste-lasagne?▼
En porsjon av Kjøtt- og oste-lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
