Torsk eller hyse i charmoulasaus
Oppskriften på torsk eller hyse i charmoulasaus er en deilig og smakfull rett som passer perfekt til en rask middag. Lær hvordan du lager denne fristende retten hjemme.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 450 g middels store poteter
- 2 ss olivenolje
- 2 grønne og gule paprika, kuttet i 0,6 cm brede strimler
- 2 mellomstore tomater, kuttet i 0,6 cm tykke skiver
- 1,3 kg hyse- eller torskefileter, skinnfrie og delt i 6 biter
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1,2 dl grovhakket fersk koriander
- 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 2 ts søt paprika
- 2 ts salt
- 1,5 ts malt spisskummen
- 0,25 ts cayennepepper
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 450 g middels store poteter
- 2 ss olivenolje
- 2 grønne og gule paprika, kuttet i 0,6 cm brede strimler
- 2 mellomstore tomater, kuttet i 0,6 cm tykke skiver
- 1,3 kg hyse- eller torskefileter, skinnfrie og delt i 6 biter
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1,2 dl grovhakket fersk koriander
- 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 2 ts søt paprika
- 2 ts salt
- 1,5 ts malt spisskummen
- 0,25 ts cayennepepper
- 1,2 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Prikk hver potet én gang med en gaffel, og gni deretter potetene inn med 0,5 ss olivenolje. Stek på et bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Avkjøl til romtemperatur og skjær i 0,6 cm tykke skiver. La ovnen være på.
- Varm opp resten av oljen (1,5 ss) i en stor stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek deretter paprikaene under omrøring til de er akkurat møre, ca. 6–8 minutter.
- Fordel potetskivene jevnt i en smurt, ildfast form på 33 x 23 x 5 cm, og krydre med salt og pepper. Legg på paprikaene, deretter tomatskivene og fisken. Krydre hvert lag med salt og pepper. Drypp sitronsaft over fisken.
- For å lage Charmoula-sausen: Kjør alle sausens ingredienser unntatt oljen i en foodprosessor eller blender til en jevn puré. Mens maskinen går, tilsett oljen i en tynn stråle.
- Hell sausen jevnt over fisken og stek midt i ovnen til fisken er gjennomkokt, ca. 25–30 minutter.
Om denne retten
Den tradisjonelle charmoulasausen er et marokkansk kryddermarinade-mesterstykke som tilfører en unik, dvelende smaksopplevelse til den ellers enkle hvitfisken. Kombinasjonen av sitron, koriander og paprika gir en utrolig frisk og balansert saus som virkelig løfter dette enkle, men utrolig smaksrike måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få en jevn og glatt charmoulasaus ved å bruke en foodprosessor eller blender – det gir en kremet konsistens.
- 2Du kan erstatte hvitfisken med andre hvite, magre fisketyper som sei eller torsk.
- 3Eksperimenter gjerne med å krydre charmoulasausen med litt ekstra cayennepepper for en svak, behagelig varme.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et lett og friskt sommermåltid. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass sprø, tørr hvitvin for å fremheve de aromatiske kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk eller hyse i charmoulasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk eller hyse i charmoulasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk eller hyse i charmoulasaus?▼
Total tilberedningstid for Torsk eller hyse i charmoulasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk eller hyse i charmoulasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk eller hyse i charmoulasaus?▼
En porsjon av Torsk eller hyse i charmoulasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
