Kjærlighet til blåskjell
Oppskrift på deilige muslinger, perfekte som forrett eller hovedrett. Lær hvordan du tilbereder love mussels enkelt og raskt.
Om denne retten
Disse saftige, aromatiske blåskjellene tar deg rett til Middelhavets solfylte strender. Med sin unike kombinasjon av sødme, syre og krydder, er denne klassiske retten perfekt for å sette fart på sansene og innlede et festmåltid på sørlandsk vis.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje kapers
- 7,1 dl hermetisk tomatsaus
- 1 spiseskje italienske krydderurter
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 455 gram blåskjell, renset og børstet
- 2,4 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje kapers
- 7,1 dl hermetisk tomatsaus
- 1 spiseskje italienske krydderurter
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 455 gram blåskjell, renset og børstet
- 2,4 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Surr olivenolje i det smeltede smøret. Kok hvitløk, sjalottløk og kapers i olje og smør til sjalottløken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn tomatsaus, italienske krydder og rød pepperflak; rør godt sammen. Dekk til og skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 10 minutter.
- 2Tilsett blåskjellene i pannen og dekk til godt. Skru opp varmen til middels-høy og kok til alle blåskjellene har åpnet seg, ca. 10 minutter. Ta av varmen og pynt med hakket grønn løk før servering. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense blåskjellene grundig før bruk for å fjerne all sand og grus.
- 2Dekk til pannen under steking for å holde på fuktigheten og la skjellene åpne seg perfekt.
- 3For ekstra fylde, kan du tilsette litt kremfraiche eller hvitvin i den avsluttende fasen.
Serveringsforslag
Server de dampende blåskjellene i det autentiske tomatsausen, sammen med sprø, grillede brødskiver. Et glass kjølig, hvit hav-vin vil komplettere denne smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjærlighet til blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjærlighet til blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjærlighet til blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Kjærlighet til blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjærlighet til blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjærlighet til blåskjell?▼
En porsjon av Kjærlighet til blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
