Kjøpmannsgården Chili
Lær hvordan du lager den populære the general store chili. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Kjøpmannsgården Chili er en tradisjonsrik, norsk variant av den klassiske chilien con carne. Denne retten har sitt utspring i de kalde, vinterlige månedene da bønder og handelsfolk søkte varme og nærende måltider. Med sin balanserte blanding av sødme, varme og krydder, blir dette en herlig komfort-rett som metter og varmer på kalde vinterkvelder.
Ingredienser
- 1360 gram kjøttdeig av storfe (80/20)
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 1 habaneropepper med frø, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket (med frø)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0,8 dl chilipulver
- 1 (455 gram) boks knuste tomater
- 1 (285 gram) boks tomatpuré
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 (1135 gram) boks kidneybønner
- 0,6 dl bittersøt kakaopulver
- 2 spiseskjeer mørk brunsukker
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1360 gram kjøttdeig av storfe (80/20)
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 1 habaneropepper med frø, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket (med frø)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0,8 dl chilipulver
- 1 (455 gram) boks knuste tomater
- 1 (285 gram) boks tomatpuré
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 (1135 gram) boks kidneybønner
- 0,6 dl bittersøt kakaopulver
- 2 spiseskjeer mørk brunsukker
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykk gryte over middels lav varme, tilsett storfekjøttet og kok det til det er brunt. Sørg for å røre om hvis det begynner å sette seg, og del opp eventuelle klumper som dannes. Tilsett den hakkede løken, habanero, jalapeño og hvitløk. Når fettet har blitt utvunnet fra kjøttet, tilsett chilipulveret og rør godt. Kok i omtrent 5 minutter på lav varme, av og til med å røre.
- 2Rør inn tomatene, tomatpuréen og kyllingkraften. Rør kraftig for å blande alt godt, og la det småkoke i 1 til 2 minutter. Rør forsiktig inn bønnene slik at de ikke går i stykker. La det småkoke på veldig lav varme i 1 ½ time.
- 3Slå av varmen og tilsett kakaopulveret og den brune sukkeret. Rør kraftig, og tilsett deretter salt og pepper. Overfør chilien til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blend av ulike chilipulver for maksimal smaksdybde - en blanding av chipotle, ancho og cayenne gir en herlig kompleksitet.
- 2La chilien småkoke i lang tid for at smakene skal utvikle seg fullt ut og kjøttet bli mørt og saftig.
- 3Kinket en krøllkål eller litt bittesøte rosiner for en ekstra dimensjon av sødme som balanserer den intense varmen.
Serveringsforslag
Servér Kjøpmannsgården Chili med kremet, hvitløkstiltet polenta og syltet rødløk for en skikkelig smakseksplosjon. Avslutt med en dæsj Tabasco og en kald, brun øl for den ultimate vinterkomforten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøpmannsgården Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøpmannsgården Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøpmannsgården Chili?▼
Total tilberedningstid for Kjøpmannsgården Chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøpmannsgården Chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kjøpmannsgården Chili?▼
En porsjon av Kjøpmannsgården Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
