Kjøleskapskuminruller
Oppskrift på deilige ruller med spisskummen som er perfekte som snacks eller forretter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Kjøleskapskuminrullene er en tradisjonell norsk forrett som kombinerer det luftige brøddeigen med den aromatiske spisskummen. Opprinnelig brukt som et praktisk måltid som kunne lages i forveien og lagres kjølig, har denne retten nå blitt en kulinarisk favoritt som passer perfekt til de norske høstkveldene.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 0,6 dl varmt vann (43°C til 46°C)
- 3. 1 pakke tørrgjær
- 4. 1 teskje pluss 0,6 dl sukker
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 store egg
- 8. 8,9 dl (ca.) hvetemel
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 10. 1 stort egg, vispet for å blande (til pensling)
- 11. 2 spiseskjeer spisskummenfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 0,6 dl varmt vann (43°C til 46°C)
- 3. 1 pakke tørrgjær
- 4. 1 teskje pluss 0,6 dl sukker
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 store egg
- 8. 8,9 dl (ca.) hvetemel
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 10. 1 stort egg, vispet for å blande (til pensling)
- 11. 2 spiseskjeer spisskummenfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Varm opp melk i en tykkbunnet middels stor kjele. La den avkjøles til 40°C. I mellomtiden blander du 1/4 kopp varmt vann, gjær og 1 teskje sukker i en liten bolle. La det stå til det skummer, ca. 10 minutter. Hell melken i en stor bolle. Tilsett 1/4 kopp sukker, 3 spiseskjeer smør og salt. Rør til smøret smelter og sukkeret er oppløst. Tilsett gjærblandingen og 2 egg; visp for å blande. Bland inn 1 1/2 kopper mel. Rør gradvis inn nok av resten av melet til du får en fast deig. Vend ut på en lett melet overflate. Elt til deigen er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Smør en stor bolle lett inn med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til og la den stå i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Ta deigen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 2 timer. Forvarm ovnen til 200°C. Smør 24 muffinsformer med 1/3 kopp smør. Slå ned deigen. Del den i to. Skjær hver del i 12 like store biter. Rull hver bit til en ball. Dypp ballen i smør som er smeltet. Strekk og dra ballen til en 15–20 cm lang remse. Knytt remsen i en knute. Plasser den i en muffinsform. Gjenta med resten av deigen og smøret. Pensle bollene med eggeglaze. Strø over spisskummen. La dem heve i 30 minutter ved romtemperatur. Stek til de er lett brune, ca. 14 minutter. Ta ut av muffinsformene og server.
- 42. Varm opp melk i en tykkbunnet middels stor kjele. La den avkjøles til 40°C.
- 53. I mellomtiden blander du 1/4 kopp varmt vann, gjær og 1 teskje sukker i en liten bolle. La det stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- 64. Hell melken i en stor bolle. Tilsett 1/4 kopp sukker, 3 spiseskjeer smør og salt. Rør til smøret smelter og sukkeret er oppløst. Tilsett gjærblandingen og 2 egg; visp for å blande. Bland inn 1 1/2 kopper mel. Rør gradvis inn nok av resten av melet til du får en fast deig. Vend ut på en lett melet overflate. Elt til deigen er glatt og elastisk, ca. 5 minutter.
- 75. Smør en stor bolle lett inn med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til og la den stå i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 86. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 2 timer.
- 97. Forvarm ovnen til 200°C. Smør 24 muffinsformer med 1/3 kopp smør. Slå ned deigen. Del den i to. Skjær hver del i 12 like store biter. Rull hver bit til en ball. Dypp ballen i smør som er smeltet. Strekk og dra ballen til en 15–20 cm lang remse. Knytt remsen i en knute. Plasser den i en muffinsform. Gjenta med resten av deigen og smøret. Pensle bollene med eggeglaze. Strø over spisskummen. La dem heve i 30 minutter ved romtemperatur.
- 108. Stek til de er lett brune, ca. 14 minutter. Ta ut av muffinsformene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun vann av riktig temperatur for å aktivere gjæren optimalt - for høy temperatur ødelegger den.
- 2For å få den luftige, knasende teksturen er det viktig at du lar deigen heve godt både i kjøleskapet og ved romtemperatur før steking.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike typer mel for å finne din favorittversjon - hele hvetekorn gir en nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Disse kuminrullene er et perfekt alternativ til den tradisjonelle brødbrettet. Server dem gjerne med en kremet ostecreme, syltetøy eller en aromatisk urtedipp for å komplettere de fyldige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøleskapskuminruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøleskapskuminruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøleskapskuminruller?▼
Total tilberedningstid for Kjøleskapskuminruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøleskapskuminruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøleskapskuminruller?▼
En porsjon av Kjøleskapskuminruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
