Kjøleskapskald bananpudding
Oppskrift på kjøleskapskald bananpudding. Deilig og forfriskende dessert som er enkel å lage. Perfekt for sommeren eller når du ønsker noe søtt og kjølig.
Om denne retten
Den kjøleskapskalde bananpuddingen er en oppdatert vri på den klassiske amerikanske banancreamen. Den har et deilig, kremete tekstur som gir en forfriskende og balansert smak av modne bananer, krydret med hint av vanilj og bananlikør. Dette er en perfekt dessert for en sommerdag når du ønsker noe lett og avkjølende, men likevel med en deilig og kompleks smaksprofil.
Ingredienser
- 1. ¾ kopp sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 2. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 1/4 teskje kosher-salt
- 4. 2 store egg
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 4,7 dl helmelk
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør, delt i 6 biter og avkjølt
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 45 vaniljekjeks
- 10. 115 gram bananlikør
- 11. 3 modne bananer, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 12. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 13. 2,4 dl kremfløte, veldig kald
Ingredienser
- 1. ¾ kopp sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 2. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 1/4 teskje kosher-salt
- 4. 2 store egg
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 4,7 dl helmelk
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør, delt i 6 biter og avkjølt
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 45 vaniljekjeks
- 10. 115 gram bananlikør
- 11. 3 modne bananer, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 12. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 13. 2,4 dl kremfløte, veldig kald
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland 3/4 kopp sukker, maisstivelse og salt i en 3-liters sauser.
- 3Tilsett eggene og eggeplommen, og visp for å blande.
- 4Hell i melken og visp til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 5Kok opp på middels-lav varme under konstant omrøring til blandingen når 82-83 grader Celsius, ca. 5–10 minutter.
- 6Blandingen vil begynne å tykne og boble rundt kantene.
- 7Ta av varmen og visp inn smøret, ett stykke av gangen, og sørg for at hvert stykke er helt innarbeidet før du tilsetter neste.
- 8Rør inn vaniljeekstrakten.
- 9Dekk overflaten av puddingen med et rundt stykke bakepapir og sett i kjøleskapet til den når 7 grader Celsius, ca. 2 timer.
- 10Legg vaniljekjeksene på et stekebrett.
- 11Hell langsomt og jevnt bananlikør over kjeksene.
- 12Sett til side i 10 minutter.
- 13Vend bananskivene i sitronsaft i en liten bolle, og sett til side.
- 14Fordel en liten mengde pudding i bunnen av en 1 ½-liters glassbolle.
- 15Dekk med et lag vaniljekjeks, etterfulgt av et lag bananskiver.
- 16Skje ut en tredjedel av den resterende puddingen over bananene, og gjenta lagene, avslutt med et lag pudding.
- 17Ha kremfløten i en miksebolle, tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker, og visp til stive topper dannes.
- 18Fordel den piskede kremen over den avkjølte puddingen og jevn ut til å dekke helt.
- 19Topp med eventuelle rester av gjennombløtede kjeks.
- 20Sett i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
- 21Oppbevar, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå lei av å stadig røre puddingen mens den tykner - dette sikrer en jevn og silkemyk konsistens.
- 2Godbitene av gjennombløtede vaniljekjeks gir en deilig kontrast i teksturen mot den kremet puddingen.
- 3For ekstra fylde og luftighet, pisk litt sukker inn i kremfløten like før serving.
Serveringsforslag
Den kjøleskapskalde bananpuddingen er et flott avslutningspoeng på et sommerlig måltid. Server den gjerne med en kjølig, fruktig dessertvin som utfyller de søte, kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøleskapskald bananpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøleskapskald bananpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøleskapskald bananpudding?▼
Total tilberedningstid for Kjøleskapskald bananpudding er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøleskapskald bananpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøleskapskald bananpudding?▼
En porsjon av Kjøleskapskald bananpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
