Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig
Feir refrigerator day med denne deilige kjøttpajoppskriften. Enkel å lage, perfekt for en komfortabel middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kjøleskapsdagen kjøttpai er en tradisjonell norsk rett som ble skapt av nødvendighet - for å bruke opp restene som samler seg i kjøleskapet. Denne paien er en smaksrik og hjemmekoselig måte å gi nytt liv til overskuddsingrediensene dine, og er perfekt for en hyggelig middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, hakket
- 2. 1 løk, tynne skiver
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 225 gram sopp, trimmet og tynne skiver
- 5. 4,7 dl rester av storfekjøtt, skåret i bitestørrelse biter eller strimler
- 6. 2,4 dl tint "petite" erter
- 7. 3 ss smør
- 8. 3 ss mel
- 9. 5,9 dl kyllingkraft eller storfekraft
- 10. 0,6 dl hakket dill
- 11. 1 kosher dill-pickles, hakket
- 12. Salt og pepper
- 13. Kjøleskapskaldt paideig til topp av en 23 cm pai
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, hakket
- 2. 1 løk, tynne skiver
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 225 gram sopp, trimmet og tynne skiver
- 5. 4,7 dl rester av storfekjøtt, skåret i bitestørrelse biter eller strimler
- 6. 2,4 dl tint "petite" erter
- 7. 3 ss smør
- 8. 3 ss mel
- 9. 5,9 dl kyllingkraft eller storfekraft
- 10. 0,6 dl hakket dill
- 11. 1 kosher dill-pickles, hakket
- 12. Salt og pepper
- 13. Kjøleskapskaldt paideig til topp av en 23 cm pai
Fremgangsmåte
- 11. I en stekepanne varm opp bacon og kok til bitene har gitt fra seg fett. Sil av og sett bitene til side. I resten av fettet i pannen (tilsett litt olje hvis det ikke er nok) tilsett løk og sautér i 5 minutter eller til den er myk. Tilsett hvitløk og sopp, og fortsett å sautere i et par minutter eller til det er gjennomstekt. Fjern pannen fra varmen og sil ut overflødig fett og væske ved å helle innholdet gjennom en sikt; tilsett baconbiter i en bolle med løk og sopp. Rør inn rester av storfekjøtt og erter, og sett til side. I en liten kjele varm opp 3 ss smør og tilsett melet. Kok i ett minutt for å lage en jevning. Tilsett buljong og visp kraftig. La det småkoke og kok i noen minutter til det tykner. Rør inn dill og sylteagurk, og juster krydderet etter smak.
- 22. Forvarm ovnen til 475 grader. Hell sausen over storfekjøttet, ertene, osv., og krydre med salt og pepper etter smak. Hell blandingen i en rund, 2 tommer dyp ildfast form på en kvart liter. Kjevle ut paideigen og legg den over fyllet. Brett inn overflødig deig under kanten og pynt kantene dekorativt hvis du ønsker det. Lag et par snitt i deigen for å slippe ut damp. Sett paien på et stekebrett og plasser midt i ovnen. Stek på høy varme i 15 minutter. Senk temperaturen til 375 grader og stek i ytterligere 15 minutter, eller til skorpen er gyllen og fyllet er varmt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er skåret i små, jevne biter for at de skal bli møre og smake godt igjennom.
- 2Legg litt ekstra dill i fyllet for en frisk og aromatisk smak.
- 3Bruken av bacon gir en herlig rykete smak som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér kjøttpaien varm, gjerne med en frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene i paien. Et glass krydret rødvin eller en øl med kraftig, maltet smak vil også være et perfekt følge.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig?▼
Total tilberedningstid for Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig?▼
En porsjon av Kjøleskapsdagen kjøttpai med potetdeig inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
