Kjempesøte kyllingrigatoni
Lær hvordan du lager deilig kyllingrigatoni, en smakfull og enkel rett perfekt for middagen. Enkelt steg-for-steg guide for en fantastisk kyllingrett.
Om denne retten
Dette er en av de deiligste kyllingrettene jeg har smakt! Kombinasjonen av den krydrede, fylte sausen og de møre kyllingstrimlene er rett og slett uimotståelig. Denne retten stammer fra den meksikansk-amerikanske matkulturen, og den passer perfekt som festmiddag eller helgemiddag når man ønsker noe ekstra godt.
Ingredienser
- 1/2 boks chipotle-pepper i adobosaus
- 10 serranospepper uten stilk, grovhakket
- 1,8 dl chiliolje
- 1,8 dl olivenolje pluss 3 til 4 ss
- 1 liten rødløk, i små terninger
- 2 ss finhakket fersk hvitløk
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts kosher-salt, pluss mer til å strø over
- 1 ts svart pepper, pluss mer til å strø over
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts rød pepperflak
- 1 grønn paprika, i små terninger
- 1 rød paprika, i små terninger
- 1 gul paprika, i små terninger
- 19 dl favoritt-tomatsaus
- 14,2 dl kremfløte
- 4,7 dl revet parmesan-ost
- 0,6 dl sukker
- 680 gram rigatoni-pasta
- 900 gram kyllingbryst, skåret i strimler
- revet parmesan-ost, eller annen ostvarietet til servering
- 4 vårløk, finhakket (spar til slutt som garnityr)
Ingredienser
- 1/2 boks chipotle-pepper i adobosaus
- 10 serranospepper uten stilk, grovhakket
- 1,8 dl chiliolje
- 1,8 dl olivenolje pluss 3 til 4 ss
- 1 liten rødløk, i små terninger
- 2 ss finhakket fersk hvitløk
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts kosher-salt, pluss mer til å strø over
- 1 ts svart pepper, pluss mer til å strø over
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts rød pepperflak
- 1 grønn paprika, i små terninger
- 1 rød paprika, i små terninger
- 1 gul paprika, i små terninger
- 19 dl favoritt-tomatsaus
- 14,2 dl kremfløte
- 4,7 dl revet parmesan-ost
- 0,6 dl sukker
- 680 gram rigatoni-pasta
- 900 gram kyllingbryst, skåret i strimler
- revet parmesan-ost, eller annen ostvarietet til servering
- 4 vårløk, finhakket (spar til slutt som garnityr)
Fremgangsmåte
- 1I en blender, bland forsiktig chipotle-chili, serranospepper og pepperolje. Dette er sterkt! Vær forsiktig med sprut!
- 2I en stor gryte eller stekepanne, varm opp 3/4 kopp olivenolje på middels varme i 2-3 minutter. Tilsett løk, hvitløk, basilikum, oregano, salt, svart pepper, cayenne og rød pepperflak. Rør godt og la det koke til løken er gjennomsiktig.
- 3Rør inn de ferske hakkede paprikaene. Rør for å dekke. Tilsett den reserverte hete sausen. Fortsett å koke i 2-3 minutter, rør av og til. Tilsett tomatsaus, kremfløte, parmesan-ost og sukker. Visp godt!
- 4Skru ned varmen til sausen så den nesten bobler, og rør godt. Skru varmen til lav eller slå den av mens du steker kyllingstrimlene og koker rigatoni-pastaen.
- 5Kok rigatoni-pastaen etter anvisning på pakken. Forhåndskoke pastaen til den er nesten ferdig fungerer bra.
- 6Varm opp en stor stekepanne med resten av olivenoljen. Strø kyllingstrimlene med 1 ts salt, og legg dem i den varme oljen, ett lag av gangen. Stek i porsjoner om nødvendig. Tilsett en klype svart pepper. Snu og rist kyllingbitene til de er ugjennomsiktige og lett brune, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For enda mer dybde i smaken, kan du brune kyllingstrimlene først før du tilsetter dem i sausen.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut parmesan-osten med en sterk, italiensk pecorino-ost for en ekstra kraftig og smakfull saus.
- 3Tips 3: Topp med ferske basilikumblader eller frisk koriander for en frisk og urteaktig avslutning.
Serveringsforslag
Denne kyllingrettene passer perfekt å servere sammen med en frisk salat og et godt, italiensk rødvin. Eventuelt kan du topppe den med fersk, hakket vårløk for en rund og søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjempesøte kyllingrigatoni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjempesøte kyllingrigatoni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjempesøte kyllingrigatoni?▼
Total tilberedningstid for Kjempesøte kyllingrigatoni er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjempesøte kyllingrigatoni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjempesøte kyllingrigatoni?▼
En porsjon av Kjempesøte kyllingrigatoni inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
