Kjempegrillkylling
Oppskrift på gigantisk grubling kylling, en smakfull hovedrett perfekt for fest og store anledninger
Om denne retten
Denne kjempegrillkyllingen er et ekte festmåltid. Den samler de beste smakene fra både Sør-Europa og Amerika - spekket med bacon, bønner og krydder, og stekt perfekt på grillen til et sprøtt og saftig resultat. Om sommeren er den et must på enhver grillmeny, enten du har familie eller venner på besøk.
Ingredienser
- 1. En kylling på 3 til 1815 gram (ca. 1,4 til 1,8 kg)
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 1 ½ pund bacon, grovhakket
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 mild hot chilipepper
- 3 stilker selleri
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, etter behov
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, skylt og drenert
- 1 teskje hakkede ferske timianblader
- 1 teskje hakkede ferske rosmariblader
- 2,4 dl krydret brødsmuler
- 4 spiseskjeer smør
- 455 gram revet cheddarost
- 1 baguette, skivet, til servering
- Hakket persille til garnityr
Ingredienser
- 1. En kylling på 3 til 1815 gram (ca. 1,4 til 1,8 kg)
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 1 ½ pund bacon, grovhakket
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 mild hot chilipepper
- 3 stilker selleri
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, etter behov
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, skylt og drenert
- 1 teskje hakkede ferske timianblader
- 1 teskje hakkede ferske rosmariblader
- 2,4 dl krydret brødsmuler
- 4 spiseskjeer smør
- 455 gram revet cheddarost
- 1 baguette, skivet, til servering
- Hakket persille til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørs grill for indirekte grilling.
- 2Del kyllingen i to. Fjern beinene fra brystene og lårene/kyllinglårene. Gni kyllingen inn med hakket hvitløk.
- 3I en stekepanne over middels varme, kok bacon til det er nesten sprøtt. Fjern og la det renne av på kjøkkenpapir.
- 4På grillen, stek paprika over direkte varme til de blir svarte. Når de er avkjølt, fjern skinn og frø, og hakk dem grovt. Pakk sellerien inn i folie, krydre med salt og pepper og litt olivenolje. Kok til den er mør, ca. 15–20 minutter. Avkjøl og hakk den.
- 5Bland sammen bacon, bønner, timian, rosmarin, paprika, selleri og halvparten av brødsmulene. Strø kyllingen med mer smuler, og fyll baconblandingen inn i kyllingen. Plasser kyllingen i en paiform med skinnsiden ned. Pakk formen inn i folie. Smør kyllingen med smør og plasser den på grillen.
- 6Dekk grilllokket og kok i ca. 30–40 minutter over indirekte varme, og pass på at skinnet blir sprøtt. Fjern lokket, topp med revet Cheddar og kok til kyllingen er mør, ca. 15–20 minutter til. La kyllingen hvile slik at fyllet setter seg og kyllingen kjøler seg nok til å kuttes og deles opp. Topp med hakket persille og server med skivet baguette.
- 7En seer, som kanskje ikke er profesjonell kokk, har levert denne oppskriften. Food Network Kitchens’ kokker har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god tid på å få kyllingen sprø på utsiden - ikke ha for høy varme, men la den steke sakte over indirekte varme.
- 2Bruk en blanding av hvite og mørke paprikaer for ekstra sødme og fylde i fyllet.
- 3La kyllingen hvile litt før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt og fyllet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Server denne grillkyllingen med en frisk, grønn salat og et glass vin. De intense smakene passer perfekt sammen med et glass Sauvignon Blanc eller tørr rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjempegrillkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjempegrillkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjempegrillkylling?▼
Total tilberedningstid for Kjempegrillkylling er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjempegrillkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjempegrillkylling?▼
En porsjon av Kjempegrillkylling inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
