Kjempebønnesuccotash
Oppskrift på en smakfull og mettende giant bønne succotash, perfekt som hovedrett eller forrett med friske grønnsaker og bønner.
Om denne retten
Kjempebønnesuccotash er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, teskjeer vegetabilsk olje, skiver bacon, kuttet i 1/4" biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede gigante-, corona- eller store lima-bønner, bløtlagt over natten og avrent, eller to bokser á 425 gram smørbønner, avrent
- Kosher-salt
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 skiver bacon, kuttet i 1/4" biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 selleristang, hakket
- 14,2 dl maiskjerner (fra omtrent 6 øre)
- 2,4 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Ferske timianblader (til servering)
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede gigante-, corona- eller store lima-bønner, bløtlagt over natten og avrent, eller to bokser á 425 gram smørbønner, avrent
- Kosher-salt
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 skiver bacon, kuttet i 1/4" biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 selleristang, hakket
- 14,2 dl maiskjerner (fra omtrent 6 øre)
- 2,4 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Ferske timianblader (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker tørkede bønner, legg dem i en stor kjele og dekk med vann, ca. 5 cm over bønnene. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til og tilsett mer vann etter behov, til bønnene er møre, ca. 1 1/2–2 timer; krydre med salt. La det avkjøle, og sil av vannet. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme; tilsett bacon og kok, rør ofte, til det er brunt og sprøtt, 8–10 minutter. Tilsett løk og hvitløk, og kok, rør ofte, til det er mykt, 5–8 minutter. Tilsett selleri og mais, og kok, rør ofte, til det er mykt, ca. 4 minutter. Hell i fløte og kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Tilsett bønnene og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter; krydre med salt og pepper. Topp med timian.
- 2Hvis du bruker tørkede bønner, legg dem i en stor kjele og dekk med vann, ca. 5 cm over bønnene. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til og tilsett mer vann etter behov, til bønnene er møre, ca. 1 1/2–2 timer; krydre med salt. La det avkjøle, og sil av vannet.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme; tilsett bacon og kok, rør ofte, til det er brunt og sprøtt, 8–10 minutter. Tilsett løk og hvitløk, og kok, rør ofte, til det er mykt, 5–8 minutter. Tilsett selleri og mais, og kok, rør ofte, til det er mykt, ca. 4 minutter.
- 4Hell i fløte og kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Tilsett bønnene og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter; krydre med salt og pepper. Topp med timian.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjempebønnesuccotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjempebønnesuccotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjempebønnesuccotash?▼
Total tilberedningstid for Kjempebønnesuccotash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjempebønnesuccotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjempebønnesuccotash?▼
En porsjon av Kjempebønnesuccotash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
