Oppskrift: Kremet succotash med bønner og bacon

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl tørkede gigante-, corona- eller store limabønner, bløtlagt over natten og avrent, eller to bokser à 400 gram smørbønner, avrent

Kosher-salt

2 ts vegetabilsk olje

4 skiver bacon, kuttet i 0.5 cm biter

1 middels stor løk, hakket

2 hvitløksfedd, i tynne skiver

1 selleristang, hakket

14 dl maiskjerner (fra omtrent 6 maiskolber)

2.5 dl kremfløte

Nykvernet svart pepper

Ferske timianblader (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl tørkede gigante-, corona- eller store limabønner, bløtlagt over natten og avrent, eller to bokser à 400 gram smørbønner, avrent

Kosher-salt

2 ts vegetabilsk olje

4 skiver bacon, kuttet i 0.5 cm biter

1 middels stor løk, hakket

2 hvitløksfedd, i tynne skiver

1 selleristang, hakket

14 dl maiskjerner (fra omtrent 6 maiskolber)

2.5 dl kremfløte

Nykvernet svart pepper

Ferske timianblader (til servering)

Slik gjør du:

Hvis du bruker tørkede bønner, legg dem i en stor kjele og dekk med vann, ca. 5 cm over bønnene. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til og tilsett mer vann etter behov, til bønnene er møre, ca. 1 1/2–2 timer. Krydre med salt. La det avkjøle, og sil av vannet.

Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett bacon og kok, rør ofte, til det er brunt og sprøtt, 8–10 minutter.

Tilsett løk og hvitløk, og kok, rør ofte, til det er mykt, 5–8 minutter.

Tilsett selleri og mais, og kok, rør ofte, til det er mykt, ca. 4 minutter.

Hell i fløte og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.

Tilsett bønnene og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.

Topp med timian ved servering.

Om denne retten

Kremet succotash med bønner og bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, vegetabilsk olje, skiver bacon, kuttet i 0.5 cm biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet succotash med bønner og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet succotash med bønner og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet succotash med bønner og bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet succotash med bønner og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet succotash med bønner og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet succotash med bønner og bacon?▼

En porsjon av Kremet succotash med bønner og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.