Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur
Oppskrift på deilige pastry twists med krydret sukker-honningglasur. Perfekt som snack eller til kaffe. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De sprø, deilige kjeksrullene byr på en herlig kombinasjon av krydder og søthet som tar smakløkene på en uventet og fantastisk reise. Inspirert av tradisjonelle norske bakeverk, er denne oppskriften et moderne, lekent og uimotståelig tilskudd til enhver kaffekos eller søt avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje (generøst) salt
- 3. 1/8 teskje (generøst) tørrgjær
- 4. 0,6 dl talg, skåret i 1/2-tommers terninger, romtemperert
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin, romtemperert
- 6. Ekstra virgin olivenolje (til steking)
- 7. 2,4 dl honning
- 8. 2,4 dl melis
- 9. 1 spiseskje kanel
- 10. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 11. Spesialutstyr: Utskåret kjevle med bølgete kant
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje (generøst) salt
- 3. 1/8 teskje (generøst) tørrgjær
- 4. 0,6 dl talg, skåret i 1/2-tommers terninger, romtemperert
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin, romtemperert
- 6. Ekstra virgin olivenolje (til steking)
- 7. 2,4 dl honning
- 8. 2,4 dl melis
- 9. 1 spiseskje kanel
- 10. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 11. Spesialutstyr: Utskåret kjevle med bølgete kant
Fremgangsmåte
- 11. For pastries: Visp mel, salt og gjær i en middels stor bolle for å blande godt. Tilsett fett og gni inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Lag en fordypning i midten av blandingen og hell vinen i fordypningen. Rør med en gaffel til det dannes en shaggy deig. Samle deigen og hell den ut på en lett melet arbeidsflate. Elt deigen til den er glatt og elastisk, og tilsett varmt vann teskjevis hvis deigen er tørr, ca. 10 minutter. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Kjevle ut deigen på den lett melete overflaten til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en bølget kjevle til å kutte deigen i strimler på 4 cm lengde og 3 cm bredde. Vri forsiktig hver stripe i midten, slik at de danner en sløyfe. Legg deigstripsene på det forberedte stekebrettet. Kjevle ut de resterende deigrestene til ca. 3 mm tykkelse og kutt ut flere strimler. Vri stripene og legg dem på stekebrettet. Hell nok olivenolje i en stor kjele til å dekke ca. 4 cm. Fest et dypfrysetermometer til sidene av kjelen med bulbene nedsenket i oljen; varm oljen til 180°C. Arbeid i porsjoner, og stek deigstripsene i oljen til de er gylne på alle sider, og snu dem av og til, ca. 2–3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre de stekte bakverkene til papirhåndklær for å renne av. La dem avkjøle helt. FORHÅNDS: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 22. Visp mel, salt og gjær i en middels stor bolle for å blande godt. Tilsett fett og gni inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Lag en fordypning i midten av blandingen og hell
Tips og Varianter
- 1Bruk en bølget kjevle for å gi kjeksene en unik, rustikk form.
- 2Sørg for at både fett og vin er ved romtemperatur for best resultat.
- 3Eksperimentér med ulike krydderkombinasjoner, som ingefær, kardemomme eller stjerneanis, for en personlig vri.
Serveringsforslag
De krydrede, honningglaserte kjeksrullene passer perfekt sammen med en god, kremet kaffe eller et glass aromatisk dessertvin. Servér dem gjerne også med litt pisket krem eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur?▼
En porsjon av Kjeksruller med krydret sukker-honningglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
