Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon
Oppskrift på luftige appelsin- og ingefærkjeks med fyldig pølsegryte, grønne grønnsaker med sesam- og sennepssmak, samt soyaglasert bacon. Perfekt for en smakfull frokost eller brunsj.
Ingredienser
- 3.6 dl appelsinjuice
- 1.2 dl risvineddik
- 1.8 dl soyasaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 hel stjerneanis
- 3 hele allehånde
- 450 g bacon, skåret i skiver
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 4 ts sukker
- 1 ts salt
- 2.5 ss bakepulver
- 3 ss smør, i terninger og veldig kaldt
- 2.4 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 1 egg
- 2 ss revet ingefær
- 2 ss revet appelsinskall
- 225 g frokostpølser
- 2 ss smør
- 2 ts hvetemel
- 2 til 9.5 dl kyllingkraft
- 1 ts sesamolje
- 2 vårløk, skåret i skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss sesamolje
- 1 ss smør
- 1 bunt sennepsgrønt, skylt og grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3.6 dl appelsinjuice
- 1.2 dl risvineddik
- 1.8 dl soyasaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 hel stjerneanis
- 3 hele allehånde
- 450 g bacon, skåret i skiver
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 4 ts sukker
- 1 ts salt
- 2.5 ss bakepulver
- 3 ss smør, i terninger og veldig kaldt
- 2.4 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 1 egg
- 2 ss revet ingefær
- 2 ss revet appelsinskall
- 225 g frokostpølser
- 2 ss smør
- 2 ts hvetemel
- 2 til 9.5 dl kyllingkraft
- 1 ts sesamolje
- 2 vårløk, skåret i skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss sesamolje
- 1 ss smør
- 1 bunt sennepsgrønt, skylt og grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg to bakepapirkledde stekeplater med silikonmatter.
- Til baconet: Bland appelsinjuice, eddik, soyasaus, brunt sukker, stjerneanis og allehånde i en liten kjele over middels høy varme.
- La blandingen koke inn til halvparten.
- Fordel baconstrimlene i ett lag på en av de forberedte stekeplatene. Stek til de er sprø, ca. 10 til 15 minutter.
- Hell glasuren over baconet og stek i ytterligere 10 minutter.
- Til kjeksene: I en foodprosessor, bland mel, sukker, salt, bakepulver og smør. Puls 2 til 3 ganger til smøret er grovt innarbeidet. Sett til side.
- Bland kulturmelk, egg, ingefær og appelsinskall.
- Rør de våte og tørre ingrediensene sammen til de akkurat er blandet.
- Hell ut på en melet arbeidsflate og trykk ut til en kvadrat, ca. 2.5 cm høyt.
- Kutt i ønskede former og legg på den andre forberedte stekeplaten. Pensle toppen av hver kjeks med kulturmelk. Stek til de er lett gyldne, ca. 8 til 10 minutter.
- Mens kjeksene steker, start på sausen. Fjern innmaten fra pølsene.
- Varm opp en stekepanne over middels høy varme og stek pølsene, del dem opp i små biter, til de er gjennomstekt.
- I mellomtiden, smelt smør i en kjele over lav varme. Når det er smeltet, visp inn melet kraftig.
- Fortsett å vispe på middels varme i ca. 3 minutter.
- Tilsett 2 dl kyllingkraft og fortsett å vispe til sausen skinner. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer kraft til ønsket konsistens er oppnådd.
- Når den har riktig konsistens, tilsett sesamolje og hakkede vårløk. Ha i pølsene og smak til med salt og pepper. Hold varm over lav varme.
- Til sennepsgrønt: Varm opp sesamolje og smør i en stor sautépanne. Når smøret er smeltet og skummer, tilsett kålbladene.
- Kok på høy varme til de er møre og begynner å bli sprø, ca. 7 til 8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- For servering, del en kjeks i to, legg på saus, deretter sennepsgrønt og pynt med en skive soyaglasert bacon.
Om denne retten
Disse appelsin- og ingefærkjeksene med sin syrlige, krydrete glans er et deilig avbrekk fra den tradisjonelle frokostkjeks. Kombinert med en smakfull svinekjøttpølsegryte, sprø sesamkål og soyaglasert bacon, blir det en helstøpt frokostopplevelse som virkelig setter smaksløkene i sving. Både søtt, surt og salt i en herlig balanse – en uimotståelig måte å starte dagen på!
Tips og Varianter
- 1Bland kulturmelken, egget, ingefæren og appelsinskallet godt for å få den perfekte konsistens på kjeksdeigen.
- 2La baconet steke til det får en deilig sprøhet før du glaserer det med den aromatiske sausen.
- 3Passelig koketid på sennepsgrønt er avgjørende for at det skal få den rette sprøheten.
Serveringsforslag
Denne retten er et fantastisk valg for en ekstra luksuriøs helgefrokost. Server den gjerne med en god kopp kaffe eller te for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon?▼
En porsjon av Appelsin- og ingefærkjeks med pølsegryte og soyaglasert bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
