Kirsebærdekket mandel panna cotta
Lær hvordan du lager en deilig mandel panna cotta med kirsebærdekor. En elegant dessert som passer perfekt til sommerens festlige anledninger.
Om denne retten
Denne delikate panna cotta-retten kombinerer den myke, kremete konsistensen med søte kirsebær og sprø, kandiserte mandler. Inspirert av tradisjonelle italienske desserter, gir den en perfekt avslutning på et måltid med sin balanserte blanding av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk, delt
- 2 1/4 teskjeer usmakstilsetning gelatin (ca. 2 pakker)
- 7,1 dl kremfløte
- 10 spiseskjeer sukker, delt
- 1 teskje mandelessens
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl skivede mandler
- 450 gram ferske kirsebær, uten stein og delt
- 1 spiseskje mandellikør (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk, delt
- 2 1/4 teskjeer usmakstilsetning gelatin (ca. 2 pakker)
- 7,1 dl kremfløte
- 10 spiseskjeer sukker, delt
- 1 teskje mandelessens
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl skivede mandler
- 450 gram ferske kirsebær, uten stein og delt
- 1 spiseskje mandellikør (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Hell 1/4 kopp melk i en liten mikrobølgesikker bolle. Strø gelatin over; rør for å blande. La stå i 5 minutter for å myke opp gelatinen. Varm opp fløte, 5 spiseskjeer sukker og de resterende 3/4 koppen melk i en liten kjele over middels varme, bare til bobler begynner å dannes rundt kanten av pannen, og rør for å løse opp sukkeret. Rør inn mandelessens og vaniljeekstrakt. Varm gelatinblandingen i mikrobølgeovnen på lav effekt til gelatinen er oppløst, og rør hver 15. sekund, omtrent 45 sekunder. Rør gelatinblandingen inn i den varme melken. La stå i 20 minutter, og rør hver 5. minutt. Fordel blandingen i åtte glass eller compotedeler på 3/4 kopp. Dekk hver med plastfolie og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 4 timer. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig. Rør mandler og 1 spiseskje sukker i en liten non-stick panne over middels høy varme til nøttene er ristet og sukkeret smelter og dekker nøttene, og rør konstant, ca. 2 minutter. Overfør de kandiserte mandlene til en tallerken for avkjøling, og rør av og til. Legg kirsebær, mandellikør (hvis brukt) og de resterende 4 spiseskjeene sukker i en middels bolle; vend for å dekke. La stå til sukkeret er oppløst og saften har dannet seg, og rør av og til, ca. 20 minutter. Fordel kirsebærene med saften i glassene. Strø kandiserte mandler over og server.
- 2Hell 1/4 kopp melk i en liten mikrobølgesikker bolle. Strø gelatin over; rør for å blande. La stå i 5 minutter for å myke opp gelatinen.
- 3Varm opp fløte, 5 spiseskjeer sukker og de resterende 3/4 koppen melk i en liten kjele over middels varme, bare til bobler begynner å dannes rundt kanten av pannen, og rør for å løse opp sukkeret. Rør inn mandelessens og vaniljeekstrakt.
- 4Varm gelatinblandingen i mikrobølgeovnen på lav effekt til gelatinen er oppløst, og rør hver 15. sekund, ca. 45 sekunder. Rør gelatinblandingen inn i den varme melken. La stå i 20 minutter, og rør hver 5. minutt. Fordel blandingen i åtte glass eller compotedeler på 3/4 kopp. Dekk hver med plastfolie og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 4 timer. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 5Rør mandler og 1 spiseskje sukker i en liten non-stick panne over middels høy varme til nøttene er ristet og sukkeret smelter og dekker nøttene, og rør konstant, ca. 2 minutter. Overfør de kandiserte mandlene til en tallerken for avkjøling, og rør av og til.
- 6Legg kirsebær, mandellikør (hvis brukt) og de resterende 4 spiseskjeene sukker i en middels bolle; vend for å dekke. La stå til sukkeret er oppløst og saften har dannet seg, og rør av og til, ca. 20 minutter. Fordel kirsebærene med saften i glassene. Strø kandiserte mandler over og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne kirsebær for best smak og konsistens.
- 2- Sørg for at gelatinen blir fullstendig oppløst i melkeblandingen for en jevn, kremeaktig konsistens.
- 3- Rør de kandiserte mandlene hyppig under steking for en jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Denne panna cotta-retten passer utmerket som en avslutning på et høytidelig måltid, servert med et glass av en lett, fruktig likør som en passende avrunding. Garnér gjerne med litt ekstra friske kirsebær eller mandler for et dekorativt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebærdekket mandel panna cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebærdekket mandel panna cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebærdekket mandel panna cotta?▼
Total tilberedningstid for Kirsebærdekket mandel panna cotta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebærdekket mandel panna cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebærdekket mandel panna cotta?▼
En porsjon av Kirsebærdekket mandel panna cotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
